厨房，是烟火气的聚集地

　　却也是火灾的高发地

　　而很多人忽略的是

　　藏在厨房角落的油烟管道

　　看似不起眼

　　一旦堆积油污、疏于清理

　　就会成为随时可能引爆的“隐形炸弹”

　　近期

　　多地接连发生油烟管道火灾事故

　　这些案例不是个例

　　背后都是对油烟管道安全的漠视

　　某地一快餐店起火

　　火势沿排烟管道直窜楼顶

　　一快餐店突发火灾。起火时店铺并未营业开火，疑因后厨电气线路老化，引燃油烟管道内长期堆积的油垢。

　　火焰顺着排烟管道快速向上蹿烧，直逼楼顶，现场浓烟滚滚。虽未造成人员伤亡，但整栋建筑烟道、楼顶设施严重受损。

　　某地一饭店后厨起火

　　一饭店后厨在操作期间起火。现场人员在熬制油脂过程中，明火不慎被吸入风道，瞬间引燃油烟管道。火焰顺着风道向内、向外蔓延，迅速波及吊顶、排烟设备及周边可燃物，后厨区域过火严重。

　　此次火灾暴露出关键问题：后厨动火不离人只是基本要求，风道油垢不清理，一点火苗就能“引火烧身”。

　　01

　　什么是油烟管道火灾？

　　油烟管道火灾，是指烹饪产生的油烟颗粒，长期附着在管道内壁堆积形成油垢，遇明火、高温引发的火灾。此类火灾多发生在餐饮场所，居家厨房也存在同等安全隐患。

　　02

　　油烟管道火灾的主要原因

　　油垢堆积未及时清理，长期附着在管道内壁，是火灾发生的核心隐患。

　　明火、高温直接引燃管道内油垢，进而引发持续燃烧。

　　餐饮后厨人员或居民用火操作不当、用火离人，易引发初期火情并蔓延至油烟管道。

　　油烟管道材质易燃、未按规范安装防火设施或消防器材缺失、失效，无法及时遏制初期火情。

　　油烟管道火灾

　　三大致命特点

　　1、隐蔽性强

　　起火初期多在管道内部燃烧，不易发现，仅可能出现排烟不畅、管道发热等细微迹象，极易错失最佳扑救时机，等看到明火时已大面积燃烧。

　　2、蔓延极快

　　烟道本身就是“天然烟囱”，一旦起火，火势顺着管道垂直向上，几分钟可窜至楼顶。

　　3、扑救困难

　　管道内油垢燃烧持久且管道封闭性强，管道内部空间狭小、曲折，油垢燃烧猛烈，普通灭火器难以直击火点，极易复燃。

　　为有效避免因抽油烟机引发火灾

　　保障厨房消防安全

　　以下安全提示要悉知

　　转自：甘肃消防