近日

　　“女子极端节食减肥

　　一个月饿瘦20斤却确诊重度脂肪肝”

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　　让“靠节食减肥反倒吃出脂肪肝”

　　这一话题引发关注

　　浙江杭州萧山40岁的徐女士

　　就有着几乎一致的经历

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　　为了控制体重，她长期保持极低油的清淡饮食，每顿饭只吃水煮菜，几乎完全不摄入荤食，体重快速下降的结果曾让她十分满意，可在近期的常规体检中，她却被查出患有脂肪肝！

　　这类案例在当地第一人民医院的脂肪肝门诊并不少见，不少本身体型偏瘦的人群也同样查出了脂肪肝，这部分患者在该门诊的全部就诊人群中占比约10%。

　　大众普遍存在一个认知误区：认为完全不吃油脂、不碰肉类，肝脏就不会堆积脂肪。针对这一现象，该院感染性疾病科主任胡漂提醒，不少体型偏瘦人群的脂肪肝，恰恰是长期节食“饿”出来的！

　　为什么节食减重

　　反而会诱发脂肪肝？

　　核心原因之一是蛋白质摄入不足，导致肝脏的“脂肪运输车”无法正常工作。

　　肝脏完成脂肪代谢的过程，必须依靠“载脂蛋白”把内部的脂肪转运出去完成分解，而这类载脂蛋白的合成，必须依托鸡蛋、鱼虾、瘦肉这类优质蛋白质作为原料。

　　如果长期只进食水煮菜、少量水果和面包，身体会出现严重的蛋白质缺口，载脂蛋白的合成量完全达不到需求，堆积在肝脏内的脂肪无法被顺利转运出去，只能滞留在肝细胞内部，最终形成脂肪肝。

　　除此之外，当身体进入“饥荒应激模式”时，全身的脂肪会集中向肝脏涌入。

　　如果每日摄入的总热量低于800大卡——这个数值仅为普通成年女性日常所需热量的一半，大脑就会判定身体正处于能量匮乏的危机状态。为了维持基础生命运转，身体会大规模分解全身的皮下脂肪来供给能量，过程中产生的大量游离脂肪酸会集中涌入肝脏，而肝脏的代谢处理能力存在上限，无法及时消化这些突然涌入的脂肪，只能任由脂肪在肝内不断堆积，最终形成“吃得越少、肝脏脂肪堆积越多”的反常情况。

　　在日常减重过程中，很多人默认“水果健康、热量低不会长胖”，直接把水果作为一日三餐的全部食物。但实际上，果糖进入人体后几乎完全依靠肝脏完成代谢，且代谢过程中极容易直接转化为脂肪留存下来。长期大量摄入高糖分水果或是鲜榨果汁，相当于持续给肝脏输送脂肪原料，会大幅提升患上脂肪肝的概率。

　　科学减重并非节食强度越大越好

　　这几点医生建议牢记

　　科学减重的核心原则是“减少脂肪的同时不损伤肝脏功能”，并非节食的强度越大效果越好。针对健康减重，医生也给出了以下几方面建议：

　　●控制速度，每周体重下降幅度维持在0.5至1斤区间即可。短时间内快速暴瘦会直接引发身体代谢紊乱，同时造成肝脏功能损伤，稳步推进的减重节奏才是真正高效且安全的方式

　　●三餐黄金配比：新鲜绿叶蔬菜占比达到1/2，鸡蛋、鱼虾或豆腐这类优质蛋白占1/4，玉米、红薯、糙米这类全谷物粗粮占剩余的1/4，杜绝长期全素的饮食模式。

　　●别盲目忌口，真正需要严格控制摄入的是奶茶、甜点、油炸食品和各类夜宵，完全不必刻意避开优质蛋白质类食物。

　　●每周累计完成150分钟的日常运动，能大幅减轻肝脏的代谢负担，快走、游泳、跳绳都是适配性很强的运动选择，在此基础上每周搭配2次力量训练，可进一步提升基础代谢效率，辅助肝脏完成多余脂肪的排出工作。

　　●此外，夜间11点到次日凌晨3点是肝脏开展代谢工作的黄金时段，日常需尽量避免熬夜干扰肝脏运转。每日保持1500至2000毫升的温水摄入量，也能有效辅助肝脏完成毒素代谢排出。

　　医生提醒大家

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　　不要乱买减肥药，不要盲目打减肥针，更不要长期极端节食。这些做法可能直接导致肝肾功能损伤、月经紊乱、脱发等不可逆的伤害。减肥从来不是“自残式饿肚子”，而是和身体好好相处，健康瘦下来，才是真正的美。

　　内容来源：萧山日报、潮萧山