研究发现

　　炎症会在细胞留下持久记忆

　　对健康造成影响

　　别担心

　　日常主食做一个小改变

　　用全谷物替代主食

　　可降低全身炎症水平

　　另外做好3件事

　　也可以避免炎症失控

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　　抗炎才能抗衰 抗癌

　　2026年5月27日，加拿大多伦多大学研究人员在《自然》期刊上发表的一篇研究论文显示，炎症会在人类造血干细胞中留下持久记忆，导致其造血输出能力下降，且这种炎症记忆可以传递给其后代的免疫细胞， 深刻影响衰老与疾病。

　　此外，携带炎症记忆的造血干细胞在衰老人群、镰状细胞病患者、重症COVID-19康复者、CH患者中广泛存在，其可能是连接感染史、慢性炎症、衰老相关疾病和血液病的关键桥梁。

　　今年3月份，哈佛团队在《自然》期刊上发表的一篇研究表明，抗炎还能抗癌，炎症会在身体留下持久的表观遗传记忆，即使炎症完全消退后，炎症记忆仍能持续存在，并在未来遇到致癌突变时，显著增加癌症发生风险。

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　　日常主食做一个小改变

　　可降低全身炎症水平

　　试试用全谷物替代主食

　　2024年9月10日，首都医科大学的研究人员在国际生物学领域权威期刊《氧化还原生物学》（Redox Biology）上发表的最新研究显示，用全谷物替代主食，短短6周，就能降低全身炎症水平。

　　粗粮≠全谷物

　　很多人都吃错了

　　全谷物：藜麦、荞麦米、糙米、小米、薏仁米、玉米、燕麦米、青稞米、高粱米、麦仁米（小麦）。

　　注意：

　　薯类与豆类不属于全谷物；

　　粗杂粮如果经过精细加工，也不能叫全谷物。

　　全谷物最大的特点就在一个“全”字上，很多人在超市里买的玉米面、碾碎小麦或全麦面包之类的粗粮食物，有可能都不是全谷物。

　　全谷物是指经过清理但未经进一步加工，保留了完整颖果结构的谷物籽粒；或虽经碾磨、粉碎、挤压等加工方式，但皮层、胚乳、胚芽的相对比例仍与完整颖果保持一致的谷物制品。

　　注意适量食用

　　因为全谷物中含有大量膳食纤维，不容易消化，会对胃肠道造成一定压力。

　　特别是对于老年人、儿童及消化功能较弱的人来说，不可过量食用。

　　小贴士：

　　《中国居民膳食指南（2022）》建议每天摄入全谷物和杂豆类50～150g，可以在每餐主食中加入1/4～1/3的全谷物。

　　对于糖尿病人群和减肥人群可以适当多摄入，更利于血糖和体重的控制。

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　　避免炎症失控还建议做到这3点

　　除病因

　　比如幽门螺杆菌的根除治疗，乙型病毒性肝炎、丙型病毒性肝炎，人乳头瘤病毒的感染，给予抗病毒治疗。还有胰腺炎、溃疡性结肠炎，给予积极的药物治疗，争取阻断其发展为慢性炎症。

　　戒烟酒并且远离“促炎饮食”

　　也就是远离高糖、高盐饮食，还有加工类的食物、油炸类的食物。

　　心态和睡眠也很重要

　　保持乐观的心态和充足睡眠，也能帮助远离炎症。

　　实际上，癌症的发生是一个多因素、多步骤的过程，但是现在大量研究已经表明，慢性炎症是其中一个非常重要的参与因素。如果我们能在炎症阶段及时干预，就可以有效阻断疾病进展，减轻对身体的损害，甚至大大降低肿瘤的发生。

　　抗炎行动指南

　　只需要用全谷物替代主食，短短6周，就能降低全身炎症水平。

　　全谷物：藜麦、荞麦米、糙米、小米、薏仁米、玉米、燕麦米、青稞米、高粱米、麦仁米（小麦）。

　　避免炎症失控还建议这样做：除病因、戒烟酒并且远离“促炎饮食”、心态和睡眠也很重要。