炎炎夏日少不了清甜爽口的西瓜

　　消暑、利尿、抗氧化……

　　吃西瓜好处多多

　　怎样挑选西瓜？

　　切开的西瓜怎么存放更好？

　　往下看，一起了解↓

　　夏天吃西瓜，好处多多

　　补水是夏季的重中之重，西瓜的水分含量高达90%，可谓消暑解渴的好帮手。在炎热的夏天，食用西瓜既可以帮助补充人体出汗丢失的水分、糖分，还因利尿，能够达到祛除体内湿气的作用，因此西瓜常被称为夏季“利湿第一瓜”。

　　值得一提的是西瓜中的番茄红素。番茄红素是食物中的天然色素，属于类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化能力。目前已有多项研究证实了番茄红素对人体健康的益处，如预防心血管疾病、骨质疏松和多种癌症，保护前列腺、心脏和皮肤，还有助于调控血压。

　　西瓜全身都是宝

　　西瓜瓤：消烦止渴、解暑热。

　　西瓜翠衣：清热解毒、利尿消肿、生津止渴。

　　西瓜子仁：炒制后食用，可以帮助补中益气、清肺润肠、和中止渴。

　　简单4招，学会挑西瓜

　　01

　　看品种

　　品种决定了西瓜的甜度，想买到“甜进心里”的西瓜，就得选好品种。小甜王、超级梦想、麒麟瓜、特小凤西瓜等，吃起来都是比较甜的。

　　02

　　看瓜皮

　　外形：选模样周正、饱满均匀且较圆的瓜，歪瓜少选；

　　纹路：挑深绿条纹和浅绿底色对比分明、纹路清晰利落的瓜；

　　果皮：选表皮更光滑的瓜。

　　03

　　看藤蔓

　　西瓜柄干枯，说明西瓜放置时间过久，可能不新鲜；西瓜柄为绿色的一般较新鲜，营养保留也更好。另外，西瓜在成熟过程中藤蔓常会弯曲，藤蔓直说明西瓜可能未完全成熟。

　　04

　　敲一敲

　　不同成熟度的西瓜，果肉的硬度和纤维素含量各异，敲打时振动频率有别，发出的声音也不同。

　　声音像拍额头一样梆梆响，表明西瓜的成熟度有点差；

　　声音像拍胸膛一样咚咚响，表明西瓜的成熟度刚刚好；

　　声音像拍肚皮一样噗噗响，则代表西瓜熟过了。

　　西瓜冷藏后会更甜？

　　水果中可溶性糖的种类有葡萄糖、果糖和蔗糖。其中，果糖的甜度最高，所以果糖含量较高的西瓜，吃起来比同等甜度的其他水果甜～

　　果糖在温度相对较低的环境下，甜度值会增加。可以把西瓜放到冰箱，冷藏在0～4摄氏度的环境下，吃起来更甜。

　　健康吃西瓜，这几点很重要

　　切开的西瓜别储存超48小时

　　医生提醒，切开的西瓜如果不吃，要及时覆上干净的保鲜膜（建议使用正规保鲜膜）并放进冰箱。注意，西瓜在冰箱里的冷藏时间最好别超过12小时，最长不超过48小时。

　　此外还要注意，切西瓜前，一定要把案板、刀具和瓜皮清洗干净；买小一点的瓜，尽量一次吃完；用冰箱储存西瓜应将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好1个月清洗1次冰箱。

　　如果西瓜已经有异味了，把表面切一下还能继续吃吗？这要根据情况来判断，如果剩下的西瓜有稀汤样表现，就不能吃。

　　这几类人群不宜多吃西瓜

　　肾功能不全者、糖尿病患者、胃肠功能弱者一定要少吃西瓜。糖尿病患者吃西瓜时，应注意以下几点↓↓

　　推荐食用量为二两左右，血糖不稳定时不要吃；

　　宜在两餐之间进食；

　　吃西瓜或其他水果后，可在下一餐减少一点主食的量，以维持全天碳水化合物的摄入总量；

　　西瓜中心部位含糖量高于边缘部位，可以选择吃靠近瓜皮部位的瓜瓤。

　　注意

　　西瓜直接吃更好，不建议打成西瓜汁喝。西瓜含糖量不算高，但升糖指数不低，榨成汁后，喝得更快、摄入更多，血糖反应也更明显。尤其是超重、肥胖或血糖控制不好的人，更要少喝。

　　别着急扔！西瓜翠衣功效多

　　很多人吃西瓜只吃甜甜的红瓤，却忽略了西瓜翠衣。去掉西瓜皮最外边的硬皮部分后，留下的翠绿色部分是西瓜翠衣。相比西瓜果肉，西瓜翠衣糖分低，清暑功效更强，利尿消肿作用突出，且没有西瓜瓤那么寒凉。

　　夏天气温高，人们容易感到心烦气躁，可能出现胸闷、心悸、出汗多等不适症状。此时可以食用西瓜翠衣，通过增加排尿带走体内热毒，缓解心火亢盛的症状。

　　改善失眠

　　取西瓜翠衣50克、莲子心3克、百合10克，煮水饮用，可以改善因心火旺盛而导致的失眠。

　　改善口舌生疮

　　夏天如果因心火旺盛而导致口舌生疮，可以取西瓜翠衣50克榨汁，然后加入适量蜂蜜调味，含漱片刻后咽下，能帮助缓解疼痛、加速口疮愈合。

　　改善小便不畅

　　取西瓜翠衣50克、白茅根15克，煮水饮用，可以改善因心火旺盛而导致的小便不畅。

　　提醒：西瓜翠衣有清解暑热、清心、生津、利尿的功效，但脾胃虚寒、容易腹泻人群不宜长期大量食用。

　　转自：央视一套微信公众号