1.食物多样,谷类为主
用全谷物、杂豆替换部分精米白面,既能补充膳食纤维、增强饱腹感,又能延缓餐后血糖上升、维持血糖稳定,有助于控制体重。这种吃法也适合老人、孩子和成年人共同食用。
2.多吃蔬果、奶类和大豆,轻松补足全家营养缺口
蔬菜和水果是维生素、矿物质和膳食纤维的优质来源。《中国居民膳食指南(2022版)》建议,每天至少摄入300克新鲜蔬菜,其中深色蔬菜要占一半以上;每天保证200~350克新鲜水果,果汁不能替代鲜果,给孩子吃完整水果,远比喝鲜榨果汁、含糖饮料更健康;奶类和大豆制品应保证充足摄入,每天摄入300毫升以上液态奶,再搭配豆腐、豆浆、腐竹等豆制品。这样搭配既能帮老人补充钙质、预防骨质疏松,又能为孩子提供生长发育所需的优质蛋白。
3.适量摄入优质蛋白质,少盐、少油、控糖、限酒
鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白的主要来源,家庭烹饪时,优先选择鱼虾、鸡胸肉这类低脂优质蛋白食材,每天吃一个鸡蛋、适量瘦肉,避免食用高脂肪、高胆固醇肉类。同时,严格控制盐、油、添加糖的摄入量:成人每天食盐不超过5克,烹调油25~30克,远离腌制、油炸食品;少喝含糖饮料,少吃甜点、零食,成年人不饮酒或少饮酒。清淡饮食有助于降低高血压、高血脂等慢性病的发病风险。 (转自:北京中医医院怀柔医院)
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