蒲公英是一种药食两用的野菜

　　有助于散结、消炎、护血管

　　清胃火、清热利湿

　　食用上有啥讲究？

　　夏日炎炎，饮食上还有哪些推荐？

　　一起来了解↓

　　常吃蒲公英

　　你的身体会感谢你

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　　钙含量比牛奶高

　　每100克新鲜蒲公英含有216毫克钙，比100克牛奶的钙含量还高，另外它还含有蒲公英醇、蒲公英素、蒲公英苦素等比较独特的营养成分。

　　作为蔬菜，蒲公英对于平衡膳食不可或缺，实现了补钙途径多样化。

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　　散结、消炎

　　蒲公英具有凉血活血的功效，有助于解毒散结，帮助调理乳腺结节、甲状腺结节。

　　此外，蒲公英中已经发现有8种三萜类化合物，比如蒲公英甾醇、蒲公英醇等，具有一定的抗炎作用，对乳腺炎症、甲状腺结节有一定效果，所以蒲公英也被称为“天然消炎药”“天然散结草”。

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　　清热利湿，不伤元气

　　蒲公英虽然性寒，但味甘，所以能缓和药性，在清热利湿的同时又不伤元气，有助于将身体里的湿热通过小便排出去，而不是单纯镇压火气。

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　　护血管

　　蒲公英富含β-胡萝卜素，有助于清除血管壁“垃圾”，帮助保护血管。

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　　清胃火、保肝利胆

　　蒲公英作为一种苦味食物，入肝、胃二经，能清胃火、保肝利胆，适合容易口苦、口臭、胃火旺的人群食用，对慢性胆囊炎也有一定帮助。

　　蒲公英怎么吃更营养？

　　不妨试试这样做！

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　　鲜品：烹饪食用

　　蒜香蒲公英

　　生吃蒲公英可以保留蒲公英中的有效成分，但直接生吃容易伤胃，最好搭配蒜泥、胡椒、花椒等温性调料一起食用。

　　蒲公英炒鸡蛋

　　蒲公英、鸡蛋一泻一补，二者搭配食用具有健脾和胃的功效。

　　把蒲公英去根、切碎，准备小香葱和红彩椒丁；

　　碗中打入6个鸡蛋，倒入准备好的小葱、彩椒丁和蒲公英，加入适量盐调味；

　　在平底锅中加入水，使鸡蛋液和水的比例为2:1，不断翻炒。待鸡蛋凝结成块，水分蒸发差不多，就可以出锅。

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　　干品：冲泡饮用

　　蒲公英玉米须茶

　　有利于消肿、清理血管“垃圾”，辅助控血糖、消炎，适合中老年人及“三高”（高血压、高血脂、高血糖）人群饮用。可取蒲公英干品3～5克、玉米须5～10克，一起用热水冲泡饮用。

　　蒲公英玫瑰陈皮茶

　　有利于疏肝解郁，帮助缓解经前乳房胀痛、情绪烦躁，还可以起到辅助“散结”的作用，适合女性、容易长结节的人群饮用。可取蒲公英干品3～5克、玫瑰花干品5～8朵、陈皮3～5克，一起用热水冲泡饮用。

　　蒲公英菊花枸杞茶

　　有利于清肝火、明目，适合压力大、经常熬夜的人群饮用。可取蒲公英干品3～5克、菊花干品3～5朵、枸杞子10～15粒，一起用热水冲泡饮用。

　　需要注意的是，以上3款代茶饮，脾胃虚寒人群、低血压人群、孕妇、经期女性不宜饮用。

　　转自：央视一套微信公众号