近日，福建一名男子只吃了半根自家种的苦黄瓜，一小时后突发重病，就医结果令人心惊。

　　当天这名男子食用自家种植的黄瓜做的凉拌菜，由于察觉黄瓜异常苦涩，只吃下短短半根，没想到一小时后骤然出现剧烈恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，送医后确诊为葫芦素中毒。

　　专家介绍，黄瓜一旦被虫子啃咬受伤，或是生长期间出现基因突变，就会大量生成葫芦素B。这是一种高毒性化合物，其急性毒性甚至强于部分砒霜类物质。最关键的是这种毒素性质稳定，耐高温、耐蒸煮，日常爆炒、水煮等烹饪手段，完全无法将毒素分解。

　　误食之后，毒素会双重损伤人体：一方面强烈刺激肠胃黏膜，造成上吐下泻；另一方面持续侵蚀肝细胞，造成急性肝损伤。一旦中毒较重，极易发展为重症急性中毒，危及生命。

　　有这些症状马上去医院

　　葫芦素中毒后潜伏期为10分钟～2小时，一般症状为胃部不适、恶心、呕吐、头昏、头痛，部分进食3小时～4小时后出现腹痛腹泻，偶有手脚发麻、脉缓、浑身无力等症状。中毒严重一点会有强烈的催吐和肠道刺激作用，损伤消化道，也会导致急性肝损伤。

　　综合：福建电视台《第一帮帮团》、健康顺德