蒲公英又叫黄花地丁、婆婆丁等

　　是一种药食两用的野菜

　　它的钙含量比牛奶还高

　　还有助于散结、消炎、护血管

　　清胃火、清热利湿

　　如何食用蒲公英？

　　夏天还推荐你食用哪些食物？

　　快跟着小圈一起来看看吧～

　　本文审核专家

　　贾立群 岐黄学者

　　中西医结合肿瘤研究所 所长

　　中日友好医院 主任医师

　　01

　　常吃蒲公英

　　你的身体会感谢你

　　钙含量比牛奶高：

　　每100克新鲜蒲公英含有216毫克钙，比100克牛奶的钙含量还高，还含有蒲公英醇、蒲公英素、蒲公英苦素等比较独特的营养成分。

　　新鲜蒲公英钙含量

　　216毫克/100克

　　牛奶钙含量

　　107毫克/100克

　　营养小贴士：

　　牛奶：

　　容易被消化吸收，是首选补钙食物。

　　蒲公英：

　　作为蔬菜，是平衡膳食不可或缺的重要部分，如果在吃蔬菜的同时还能补钙，就可以让补钙途径实现多样化。

　　新鲜蒲公英

　　散结、消炎：

　　蒲公英具有凉血活血的功效，有助于解毒散结，从而帮助调理乳腺结节、甲状腺结节。

　　此外，蒲公英中已经发现有8种三萜类化合物，比如蒲公英甾醇、蒲公英醇等，具有一定的抗炎作用，对乳腺炎症、甲状腺结节有一定效果，所以蒲公英也被称为“天然消炎药”“天然散结草”。

　　蒲公英干品

　　清热利湿、不伤元气：

　　蒲公英虽然性寒，但味甘，所以能缓和药性，在清热利湿的同时又不伤元气，有助于将身体里的湿热通过小便排出去，而不是单纯镇压火气。

　　护血管：

　　蒲公英富含β-胡萝卜素，有助于清除血管壁“垃圾”，帮助保护血管。

　　清胃火、保肝利胆：

　　蒲公英作为一种苦味食物，入肝、胃二经，能清胃火、保肝利胆，适合容易口苦、口臭、胃火旺的人群食用，对慢性胆囊炎也有一定帮助。

　　02

　　推荐你这样用蒲公英

　　鲜品：蒜香蒲公英、蒲公英炒鸡蛋

　　蒜香蒲公英：

　　生吃蒲公英可以有效保留蒲公英中的有效成分，但直接生吃容易伤胃，最好搭配蒜泥、胡椒、花椒等温性调料一起食用。

　　蒲公英炒鸡蛋：

　　蒲公英、鸡蛋一泻一补，二者搭配食用具有健脾和胃的功效。

　　干品：冲泡饮用

　　蒲公英玉米须茶：

　　有利于消肿、清理血管“垃圾”，辅助控血糖、消炎，适合中老年人及“三高”（高血压、高血脂、高血糖）人群饮用。

　　可取蒲公英干品3～5克、玉米须5～10克，一起用热水冲泡饮用。

　　蒲公英玫瑰陈皮茶：

　　有利于疏肝解郁，帮助缓解经前乳房胀痛、情绪烦躁，还可以起到辅助“散结”的作用，适合女性、容易长结节的人群饮用。

　　可取蒲公英干品3～5克、玫瑰花干品5～8朵、陈皮3～5克，一起用热水冲泡饮用。

　　蒲公英菊花枸杞茶：

　　有利于清肝火、明目，适合压力大、经常熬夜的人群饮用。

　　可取蒲公英干品3～5克、菊花干品3～5朵、枸杞子10～15粒，一起用热水冲泡饮用。

　　注意：

　　以上3款代茶饮，脾胃虚寒人群、低血压人群、孕妇、经期女性不宜饮用。

　　03

　　除了蒲公英

　　夏天还推荐你食用这些苦味食物

　　降心火：莲子心

　　夏季天气炎热，人体容易出现心火上炎的表现，比如心烦、失眠、舌尖发红等。莲子心具有降心火、清心安神的功效，适合心火旺的人群在夏季食用。

　　降胃火：苦瓜

　　夏季天气炎热，人体容易被湿热困扰，导致脾胃功能失调，出现口苦、厌食、乏力、体重下降等表现。苦瓜具有降胃火、生津、调理肝气、降血糖、凉血、改善痰湿代谢的功效，适合胃火旺的人群在夏季食用。

　　降肝火：苦菊

　　夏季天气炎热，人体容易出现肝火上炎的表现，比如眼睛发红、情绪激动等。苦菊具有降肝火、调节情绪的功效，适合肝火旺的人群在夏季食用。

　　食用蒲公英行动指南

　　1.鲜品：蒜香蒲公英，保留蒲公英中的有效成分。

　　2.鲜品：蒲公英炒鸡蛋，健脾和胃。

　　3.干品：蒲公英玉米须茶、蒲公英玫瑰陈皮茶、蒲公英菊花枸杞茶。