冰箱并非食物保险箱

　　一种耐寒致病菌

　　正威胁孕期母婴安全

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　　日前

　　一名孕37周的“准妈妈”

　　因胎心异常

　　被紧急送往镇江市四院接受手术

　　术中发现胎盘胎膜异常、产妇发热

　　后续出现寒战、胸闷、血氧下降等危急情况

　　经检查确诊为

　　单核细胞增生李斯特菌感染

　　在ICU接受抗感染等治疗后康复出院

　　市四院产科副主任护师聂嫦玲介绍，李斯特菌全名为单核细胞增多性李斯特菌，是一种常见的食源性致病菌，它广泛存在于生活环境中，例如土壤、水、动物肠道，以及各类食物里。健康人群感染后可能没有明显症状或者只有轻微不适，但“准妈妈”的身体免疫力不如普通人群，感染风险是普通人群的20倍。由于李斯特菌在冰箱冷藏温度（4℃左右）下依然能正常生长繁殖，所以被称为“冰箱杀手”。不过，李斯特菌也有明显的弱点——不耐热，只要用70℃的温度加热5分钟，就能彻底杀死它。

　　聂嫦玲表示

　　对孕产妇来说

　　李斯特菌的传播途径主要有两种

　　其中最主要的是经口传播

　　也就是吃了被污染的食物

　　其次是母婴之间的垂直传播

　　很多日常可能接触到的食物，若处理不当或储存不当，就可能携带李斯特菌，尤其是乳制品、肉类、海鲜、存放超过24小时的冷藏即食食品，以及未彻底洗净的新鲜果蔬等，孕期一定要尽量避免或谨慎食用。

　　李斯特菌对宝宝的危害很严重——早期可能导致自然流产、胚胎停育；中晚期可能引发早产、胎儿生长迟缓、宫内缺氧，严重时会导致胎死宫内；宝宝出生后可能出现败血症、肺炎、呼吸急促、黄疸、脑膜炎等问题。

　　聂嫦玲说

　　李斯特菌感染虽然有风险

　　但只要做好科学预防

　　就能有效避免

　　管好嘴、讲卫生、早筛查

　　平时处理生肉、生海鲜的砧板及刀具，要和处理熟食、蔬果的分开，避免交叉污染。处理完生食后，一定要用肥皂彻底清洗双手和厨具。彻底煮熟食物，坚决不喝生牛奶，不食用软奶酪。

　　冰箱温度控制在0℃至4℃，每2至3个月用含氯消毒剂清洁冰箱内壁、抽屉和密封条。冰箱里的熟食存放不超过24小时，再次食用前一定要彻底加热，直到中心滚烫。剩菜、凉拌菜存放不超过3天，超过时间就果断丢弃。

　　吃新鲜蔬果前，一定要用流动的清水冲洗5分钟以上，能去皮的尽量去皮，减少表面残留的细菌。处理食物前、吃饭前、上厕所后、接触动物后、清理冰箱后，一定要用肥皂或洗手液，在流动水下搓洗20秒以上，彻底清洁双手。

　　孕期尽量不接触动物，不进入生肉加工场所。少吃路边摊食物、不洁外卖，减少接触致病菌的机会。

　　聂嫦玲提醒

　　如果孕期有不洁饮食史

　　或者出现了发热、头痛

　　浑身酸痛、腹泻等症状

　　一定要及时就诊

　　告诉医生自己的孕期情况

　　只要早期发现、及时治疗

　　就能显著降低母婴不良结局

　　文字：叶恩光 曹婷婷  杨泠