端午食粽的习俗究竟起源于何时？是否真与祭祀屈原有关？近日，中国中医科学院本草考古团队联合河南省文物考古研究院、国家文物局考古研究中心等机构，首次以实物证据揭示粽子起源。

　　2015年，河南信阳城阳城遗址八号墓引起研究团队注意，考古人员在其中后室发现40个较完整的“植物包”；2024年，安徽淮南武王墩一号墓也带来新发现，考古人员在该墓东侧室发现200多个“植物包”。两座楚墓相隔百年，却均以“植物包”随葬。研究人员认为，至少在屈原幼年时代，楚国已出现将“类粽子”用于高等级墓葬祭祀。

　　“过去关于粽子的起源依赖文献记载，最早实物仅为安徽南陵铁拐北宋墓出土的粽子，武王墩一号墓的考古发现将粽子的实物史向前推进了1300余年。”中国工程院院士、中国中医科学院院长黄璐琦介绍。城阳城遗址八号墓的槲叶包“类粽子”为“端午食粽祭屈原”的传说提供了新的解读视角：八号墓的年代恰好与屈原幼年时期重合，说明当时楚国高等级墓葬已用“槲叶裹粮”祭祀。

　　该研究还揭开了古人选择槲叶裹粽的科学奥秘：团队对槲叶、菰叶、箬竹叶3种传统粽叶的抑菌实验显示，槲叶多酚含量远高于菰叶和箬竹叶，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等食源性致病菌的抑制效果显著。团队成员、中国中医科学院中药资源中心副主任、中医药文物研究国家文物局重点科研基地主任彭华胜介绍：“先民在长期实践中发现槲叶能延长食物保存期，将其选为包裹材料，这是古人生活经验的智慧结晶。”

　　作者：本报记者  施  芳