眼下榴莲价格大跳水，“榴莲自由”刷屏社交平台。然而，医院里因不当食用榴莲就诊的“榴莲病人”也多了起来——有人吃榴莲后又喝白酒，直接被送进ICU；有人贪嘴多吃了两瓣，血糖飙升。榴莲价格降了，健康可不能跟着“打折”。

　　本期特邀“咋诊”健康部落专家，为您科学拆解榴莲食用禁忌，教您放心吃、巧挑选。

　　PART 1

　　吃榴莲前后24小时，

　　最好别沾酒

　　据央视新闻报道，福建一名女子先吃两大块榴莲，再喝约200毫升白酒，不到半小时全身泛红、胸闷呼吸困难，确诊急性呼吸衰竭，所幸抢救脱险。

　　几乎同期，湖南一男子晚餐榴莲配酒，严重胸闷抽搐，住进ICU（据《潇湘晨报》）。

　　很多人以为榴莲配酒只是“上火”，其实背后有明确生化机制。

　　武汉市红十字会医院全科副主任医师胡芳介绍，榴莲果肉含硫化合物（主要是半胱氨酸衍生物），会轻度可逆抑制乙醛脱氢酶，导致酒精代谢产物乙醛蓄积，引起面红、心慌、恶心呕吐等“乙醛蓄积样反应”。但这不等于药物引起的“双硫仑反应”，抑制强度低，个体差异极大，严重病例极为罕见，不必过度恐慌。

　　不过为保险，食用榴莲前后24小时内应避免饮酒（包括白酒、啤酒、含酒精饮品及藿香正气水等），肝功能不佳或酒精敏感者建议间隔3天以上。

　　PART 2

　　糖分热量双高，

　　四类人群不宜“敞开炫”

　　根据《中国食物成分表（2020版）》，每100克榴莲果肉含碳水化合物约27克，热量147大卡，升糖指数约70，均高于苹果、橙子。

　　近期多地接诊因暴食榴莲诱发血糖失控、急性胰腺炎病例。以下四类人群尤其要管住嘴：

　　糖尿病、高血脂人群：并非完全不能吃，关键在分量。单次不超50克（约1～2瓣），两餐之间吃，相应减少主食并监测血糖。

　　减脂、孕期增重过快者：日上限100克（约2～3瓣），吃后减少当天主食或油脂。

　　肾功能异常、血钾偏高者：榴莲中高钾，排钾能力弱者尽量不吃；血钾正常可偶尔尝鲜（不超过50克），咨询医生。

　　老人、幼童肠胃偏弱：一次性多吃易积食、腹胀、便秘、口臭，单次不超1～2瓣。

　　PART 3

　　吃榴莲上火、易便秘？

　　真实原因曝光

　　很多人疑惑：榴莲富含膳食纤维，为何吃多反而便秘、口臭、咽喉不适？

　　营养学上并无“上火”概念。真实原因：

　　①高糖+高膳食纤维+高脂：短时间内大量摄入，会提高肠道渗透压，导致水分被过度吸收，粪便干结；

　　②缺水：吃榴莲时若饮水不足，会加重便秘和口腔不适；

　　③高能量密度：过量食用增加消化负担。

　　所以吃榴莲要多喝温水，不配烧烤、辛辣、油腻食物，也别信“凉性食物中和”，控制摄入量才是根本。

　　PART 4

　　四招挑选“报恩榴莲”

　　榴莲降价，但买一个动辄几十上百，挑不好如“开盲盒”。四步法简单实用：

　　看外观：选果形圆润饱满的，不选细长歪扭的（圆的多为“母榴莲”，皮薄肉多）。

　　捏刺尖：相邻两根刺能捏到一起、有弹性，说明熟了。

　　闻气味：浓郁果香刚好；没味太生；有酒精味则过熟。

　　摇一摇：拿起果柄轻轻晃动，能听到果肉轻微晃动声，说明壳肉分离、熟度正好。

　　不配酒、控分量、知禁忌、会挑选——记住这12字，尽享榴莲快乐。