“学校草坪上、树底下，长出来很多蘑菇啦！”连日来，因为连续降雨，武汉出现潮湿、闷热的天气，华中科技大学校园内不少地方长出了蘑菇，引来不少学生和市民的好奇与讨论。这些究竟能不能食用？

　　专家表示，这些野生菌切勿随意采食，也最好别摸、别采。

　　武汉多所高校

　　冒出大量野生蘑菇

　　长江日报记者核实，近日，不仅在华中科技大学校内，其他高校校园及市内公园的草坪、树林间，均有大量野生蘑菇冒出。

　　华科大校园随处可见野生小蘑菇。网友拍摄

　　对于突然爆发式增长的野生蘑菇，云南食用菌产业发展研究院院长孙达锋表示，武汉上周的极端潮湿环境确实是大型真菌萌发的适宜条件。

　　华中农业大学植物科学技术学院教授肖扬则表示，野生真菌长期存在于自然界中，与树木共生，根本不需要种子，只要条件允许就能长出来。

　　有网友在小红书上发帖以“华中雨林大学”调侃华中科技大学雨后蘑菇爆发式增长，大树底下、实验室门口、教学楼门口的野蘑菇引来网友热烈讨论。

　　“这些蘑菇能不能吃？”对比网络图片，有网友自认为有些蘑菇能吃，有些不能吃。

　　专家提醒千万别吃

　　以免发生致命危险

　　面对校园出现的这些形态各异的“小伞兵”，孙达锋表示，野生菌辨识难度极大，市民切勿凭经验或网络图片采食，以免发生致命危险。

　　华科大校园随处可见野生小蘑菇。网友拍摄

　　他说，这些野生菌看起来光鲜亮丽，但对于缺乏专业辨识经验的普通人来说，任何野生菌都遵循“不采、不买、不吃”的原则。“野生菌种类繁多且许多有毒品种与可食用品种在形态上极度相似，即便是经验丰富的采集者也难免看走眼，盲目模仿网络科普极易导致误判。”

　　他呼吁广大市民，尤其是喜爱户外活动的师生，在欣赏雨后自然美景时，请务必保持“只看不采”的距离感。

　　银针大蒜能验毒？

　　颜色鲜艳才有毒？

　　在众多毒蘑菇中，孙达锋特别提到了被称为“蘑界头号杀手”的致命鹅膏（俗称“白罗伞”）。这类蘑菇往往长相朴素，通体白色，极具欺骗性。其含有的鹅膏肽类毒素耐高温、耐干燥，常规的烹饪手段无法破坏毒性。误食后，患者初期可能仅表现为肠胃不适，随后进入具有迷惑性的“假愈期”，实则毒素正在严重侵蚀肝肾功能，最终可能导致多器官衰竭甚至死亡。

　　对于民间流传的“颜色鲜艳才有毒”“银针大蒜验毒”等观念，孙达锋认为这些认识是十分错误的。

　　孙达锋提醒，若不慎误食野生菌出现恶心、呕吐等症状，应立即催吐并携带剩余样本就医，切勿因症状暂时缓解而掉以轻心，以免错过最佳抢救时机。

　　有毒菌摸不得

　　肖扬表示，野生菌有些可以食用，有些含有剧毒不可食用。例如白毒伞、火炭菌等含有剧毒，误食致死率很高。目前，野生菌中毒是人食物中毒最多的一类。有毒野生菌即便是小鸟吃了，也一样会中毒死亡。

　　肖扬教授表示，绝大多数有毒野生菌，单纯用手触碰、触摸是没事的，皮肤正常接触不会中毒。譬如白毒伞，毒素只存在菌肉内部，皮肤不会吸收，摸、拿、翻看都安全，不会沾毒中毒。但是部分毒菌汁液、孢子会刺激皮肤，尤其是手上有伤口、破皮、湿疹时。尤其是少年儿童，摸完有毒野生菌不洗手就揉眼睛、摸口鼻、吃东西，毒素可能会从口进入。

　　肖扬建议，对有毒菌只看不摸，触碰后要及时用肥皂水洗手。

　　新闻多一点

　　警惕！这些野生菌有毒

　　记者| 杨佳峰

　　通讯员| 左盈