天天在吃的米饭馒头，一夜之间怎么就成了“胖脸元凶”？

　　别再被忽悠了！

　　“碳水脸”压根没这回事

　　这种状态可能是指吃胖或水肿导致面部状态不佳。“碳水→肥胖→丑陋→不自律”的焦虑链条，不仅缺乏严谨的科研支撑，还把讨论滑向了对外貌刻板评价的方向。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出：“‘碳水脸’是对碳水化合物的污名化，这种逻辑不仅缺乏严谨依据，还会误导公众形成非理性的饮食观念，引发焦虑。”

　　人体面部轮廓主要由骨骼决定，所谓“戒碳后面部变清晰”，不过是热量摄入减少导致脂肪下降，瘦了自然线条更清晰，没有直接因果关系。

　　碳水在饮食结构中很重要

　　建议摄入“优质碳水”

　　碳水化合物是人体三大能量营养素之首。《中国居民膳食指南（2022）》明确要求：每天50%～65%的能量来自碳水。也就是说，我们一半以上的动力都靠它。

　　吃东西有讲究，碳水有一个概念要分清——“优质碳水”和“低质碳水”。

　　优质碳水：没有精加工的天然食物，如玉米、紫薯、土豆、全谷物、杂豆类。

　　低质碳水：精米白面、面包甜品，以及薯片、可乐、冰激凌这类高油高糖加工食品。

　　精米白面要搭配着吃。用燕麦、糙米、红薯、杂豆替代一部分精制米面，粗细搭配，每天谷类200～300克，再配上足量蔬菜和蛋白质——这才是真正的“好好吃饭”。

　　要警惕是高油高盐高糖的加工零食。只要搭配合理，碳水吃得对，反而不容易老。

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　　转自：央视一套微信公众号

　　配图由AI生成，注意甄别。