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桦树花粉过敏的人吃水果也可能过敏

2026-05-07 09:09来源： 人民健康官方微博

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桦树花粉中的主要致敏蛋白之一叫“Betv1”。而苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃等水果，以及榛子、核桃、腰果等食物中，也含有结构与它相似的蛋白。免疫系统一旦把这些相似蛋白认成桦树花粉，就会立刻启动防御，哪怕你吃下去的明明只是苹果或坚果，也会发生过敏反应，嘴巴发痒只是轻症，严重时可能喉头水肿。如果已经明确自己对桦树花粉过敏，就要特别留意上述这些交叉反应食物。对某些人来说，炖煮、蒸熟后再吃，症状可能明显减轻。

桦树花粉过敏的人吃水果也可能过敏

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