这段时间蓝莓大量上市，你有没有在商超摊贩里，看到过那种个头惊人的蓝莓？很多朋友都觉得，这种蓝莓个头大，肯定特有营养，值得多吃。

　　张女士（化名）也是这么想的，还特意买来给家人吃，谁知这一吃，居然吃出事情来了！

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　　超大号蓝莓里

　　藏着伤胃伤身的“帮凶”

　　原来，张女士和孩子吃完蓝莓后，接连出现了肚子胀痛的情况，跑了好几趟厕所，人都虚了，最后甚至闹到进医院的地步。为什么会出现这种情况？医生告诉她，问题出在蓝莓的个头上！

　　网络新闻截图

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　　高果酸＋粗纤维，是双重伤胃“刺客”

　　蓝莓中本就富含果酸，而超大号蓝莓由于生长周期短，部分还可能经过催大处理，果酸、鞣酸的含量会更高，这种酸性物质无疑会大大增加对胃黏膜的刺激。尤其存在胃炎、胃溃疡的朋友，更是可能因此烧心、反酸。

　　再者，超大号蓝莓的果肉纤维比较粗硬，进入肠胃后就像粗糙的沙子一样，会机械性摩擦刺激肠壁，加速肠道蠕动。二者叠加作用下，自然就很容易引起腹泻、腹胀等不适。

　　网友分享自己买到的超大号蓝莓

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　　蓝莓所含的山梨醇，是促泻“推手”

　　除了高果酸、粗纤维的联手“打击”，蓝莓本身富含的山梨醇也是一大诱因。这种糖醇类物质本身就有一定的轻泻作用，超大号蓝莓个头大，单颗中含有的山梨醇含量更高。

　　这就导致可能只是稍微吃了几颗，山梨醇的摄入量就超出了肠胃的代谢阈值。对部分肠胃敏感的朋友，严重甚至可能引发急性水样腹泻，增加脱水、电解质紊乱、代谢性酸中毒的风险。

　　此外，还有不少朋友之所以特别追崇超大号蓝莓，是觉得它个头大，能吃进去的营养会更多。但小编得给大家泼盆冷水，蓝莓的个头越大，相对来说反而可能越“没营养”！

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　　个头越大的蓝莓

　　重要营养占比反而会越少

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　　蓝莓的营养价值，重点在于花青素

　　蓝莓素有“浆果之王”的美誉，除了膳食纤维、酚类物质等营养，它之所以如此深受推崇，还在于其格外突出的花青素含量。能达到草莓的21倍、苹果的32倍，堪称水果界的花青素“天花板”。

　　而作为一种强效抗氧化剂，长期摄入花青素，有助维护心血管健康、预防衰老、调节免疫。尤其蓝莓中的花青素还是少数能直达眼底的抗氧化物，对缓解眼睛干涩、酸胀大有帮助。

　　但既然花青素这么好，蓝莓的个头大一点，难道不就能吃到更多花青素？还真不是。

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　　大蓝莓果皮占比少，容易“削弱”花青素

　　花青素属于植物天然色素，本身是青蓝色的，果子哪里颜色深，往往说明哪里的花青素含量高，而蓝莓果皮深、果肉白，可想而知，它的花青素主要集中在果皮部分。

　　但同等体积重量下，超大号蓝莓的果皮占比真比不上小蓝莓。

　　按照1颗超大号蓝莓（直径20毫米）≈8颗小蓝莓（直径10毫米）来算，大蓝莓表皮面积12.56平方厘米、小蓝莓表面积能达到25平方厘米。二者之间相差近一半！

　　也就是说，虽然果子直径大了一半，反而少了一半的果皮。《农业与食品化学杂志》的检测也发现，小果型的蓝莓花青素含量、抗氧化力均普遍高于大果型。

　　因此单从营养价值以及对胃肠道影响考虑，咱们真没必要追崇超大号蓝莓，普通大小的蓝莓其实就已经足够。为了让大家日常吃蓝莓少踩坑，小编再分享大家几个注意要点：

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　　注意这3点

　　蓝莓吃得更安心

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　　挑蓝莓前，多看果皮这2处

　　在购买蓝莓前，咱们可以多看看蓝莓的果皮，一看表面的白色果粉多不多，这是蓝莓的“保护服”，起到减缓失水的作用，它越多，往往说明蓝莓越新鲜。

　　二看蓝莓的颜色深不深，相对来说，深色的蓝莓成熟度更高，口感也会更甜。如果颜色偏红，可能没那么成熟，口感可能会偏酸。

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　　吃药前，记得“避开”蓝莓

　　吃蓝莓的时间也得多加注意，作为富含草酸的水果，蓝莓可能与部分药物中的钙、镁等金属离子反应，形成难以溶解的复合物，影响药物吸收。如果实在想吃蓝莓，建议尽量选在服药前半小时。

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　　不宜贪多，每天10-20颗就足够

　　对于多数健康人群，建议每天蓝莓的摄入量控制在80-120克左右，相当于10-20颗中小型的蓝莓，8-15颗超大号蓝莓。肠胃不好、血糖风险朋友，最好根据自身情况减量，儿童则建议减半。

　　除此之外小编还要提醒大家，蓝莓果皮娇嫩、含水量高，容易受外界影响变质，建议一次别囤太多，想吃的时候买上1-2盒即可，或者可以考虑做成果酱，以延长食用时间~

　　转自：我是大医生