研究表明,先吃蔬菜后吃主食类的饮食顺序,能明显降低餐后血糖和胰岛素的波动。这主要是因为先吃下去的蔬菜类食物,可以延缓后续碳水类食物的消化吸收速度,让血糖平稳上升,胰岛素分泌也更加温和,从而减少脂肪囤积的风险,并让饱腹感更持久。@健康浙江

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