平时的剩菜、剩饭，一些人舍不得倒，习惯放冰箱里 ，到时候“热一热再吃”。 但冰箱不是食物保险箱，食物保存不当或者放久了食用，会致病，甚至会危及生命。

　　近日，临海市第二人民医院ICU接诊一位76岁患者，只因吃了冰箱冷藏4天的鸡肉，突发休克、肝脏里布满气体，被医生判定为 “死神之征”。

　　凶险急症：

　　肝门静脉积气

　　医学上的 “死神之征”

　　当晚10点，76岁李大伯被家人紧急送入临海市第二人民医院急诊，他大汗淋漓、腹部僵硬如石。据家人说，李大伯从下午4点开始腹胀腹痛，症状持续加重。

　　急诊CT结果让医护人员高度警惕：肝门静脉及肠系膜静脉广泛积气。

　　肝脏内血管广泛积气

　　腹胀明显，肠道积气

　　罪魁祸首： 冰箱里放了多日的鸡肉

　　在全力抢救的同时，医生们也在寻找病因——祸根竟是一盘放在冰箱里4天的鸡肉。

　　李大伯比较节俭，子女多次劝阻不要吃久放剩菜，他始终觉得 “没坏、能吃”，正是这一口“舍不得”，把自己送进了ICU。

　　医生提醒，冰箱冷藏环境只能抑制细菌繁殖，无法彻底杀灭细菌。剩饭剩菜、生肉存放过久，产气荚膜杆菌等致病菌会大量滋生，进入人体后破坏肠道黏膜，导致肠管缺血、坏死，气体与毒素进入血管，引发致命感染。

　　尤其是60岁以上老年人，免疫力低下者、肾病、糖尿病、肿瘤等基础病患者，有肠道手术史、长期服用抑酸药人群，风险远高于普通人。这类人群身体防御能力弱，少量致病菌就可能引发严重感染，甚至危及生命。

　　牢记饮食安全准则

　　远离冰箱隐患

　　此外，这4类食物，再舍不得也要扔。

　　隔夜绿叶菜：亚硝酸盐含量快速升高，冷藏超过24小时必须丢弃；

　　凉菜、沙拉：无法高温杀菌，极易滋生致病菌，不建议存放；

　　海鲜河鲜：隔夜后蛋白质降解产生有害物质，加重肝肾负担；

　　久放肉类：冰箱冷藏超过3天，感染风险大幅上升，尽快食用或冷冻。

　　转自：临海市第二人民医院