“医生,我痛风最近老是反复,烤肉、火锅和酒水早就全戒了,实在想不通为啥还总发作。”
今年50岁的李师傅(化名)到凯旋中心家庭医生张补菁处就诊,他最近下肢的关节反复红肿热痛,发作起来苦不堪言。
经过详细询问,医生终于找到了原因:原来李师傅家人最近迷上了煲养生汤,几乎天天炖,李师傅也跟着天天喝。
本以为是养生,结果却让痛风频频发作。
张医生表示,很多痛风患者和李师傅一样,对“喝汤养生”存在不少认知误区,盲目喝汤会让体内尿酸悄悄升高,容易诱发痛风急性发作。
李师傅虽然知道要避开高嘌呤的肉汤、骨头汤、海鲜汤等浓汤,却忽略了看似清淡的素汤同样暗藏风险。
金针菇、香菇、杏鲍菇等菌菇类都属于中高嘌呤食材,豆芽、菠菜、芦笋等蔬菜嘌呤含量也不低。经过长时间熬煮,大量嘌呤会溶解在汤里,长期饮用依然会导致嘌呤摄入超标,诱发痛风。
除此之外,只喝清淡素汤而不注重营养搭配,还可能造成蛋白质、矿物质摄入不足,反而降低身体抵抗力,不利于病情稳定。
01
痛风 = 再也不能喝汤?
痛风并不是完全不能喝汤,只要选对食材、做法清淡,一样可以喝得健康又放心。
下面几款汤嘌呤含量低,还能利尿补水、帮助尿酸排出,适合日常饮用。
冬瓜海带汤
特点: 嘌呤极低,清热利尿、利水消肿。
做法: 冬瓜切块,海带少量泡发洗净,加水煮沸后小火煮15分钟,少许盐调味即可。
优势: 冬瓜含水量高,能促进尿液生成,助力尿酸排泄。
丝瓜蛋花汤
特点: 清淡爽口,好消化。
做法: 丝瓜切片煮软,淋入蛋液搅散,加盐、少许香油调味。
优势: 丝瓜性凉、利尿凉血,鸡蛋提供优质蛋白。
黄瓜紫菜汤
特点: 方便简单。
做法: 黄瓜切片,水开后下锅煮2分钟,加入紫菜,简单调味即可。每餐食用紫菜建议控制在3~5g。
优势: 清热解渴,适合夏季饮用。
02
痛风患者 喝汤注意这几点
● 能不喝浓汤就不喝: 急性发作期严格禁喝肉汤、海鲜汤、菌菇汤;优先选瓜类、叶菜类清汤。
● 煮法越简单越好: 不熬煮、不浓汤、不油腻,时间控制在15~20分钟以内。
● 喝汤更要多喝水: 汤不能替代白开水,每日保证饮水量,才能更好促进尿酸排泄。
养生喝汤需因人而异
痛风患者切勿盲目跟风
管住嘴、喝对汤
才能有效控制尿酸
远离痛风折磨
转自:上城区卫健局
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