近日

　　南京市建邺区一餐馆的厨房突然起火

　　消防救援人员接警后

　　立即赶赴现场

　　消防员到达现场后发现

　　火势已被消防喷淋扑灭

　　据了解

　　店主在厨房热油时离开了一会儿

　　由于油温过高导致油锅起火

　　店主发现起火后

　　想用锅盖盖灭明火

　　但是没有找到合适大小的锅盖

　　随后火势逐渐变大

　　然而，就在明火即将蔓延之际

　　天花板上的消防自动喷水灭火系统

　　突然启动了

　　迅速将明火扑灭

　　等消防员赶到现场时

　　火势已被控制

　　此次火灾中

　　店内安装的消防自动喷水灭火系统

　　发挥了关键作用

　　在火势扩大前及时将明火扑灭

　　避免了更大险情

　　该系统由消防水箱、管道、喷头等组成

　　通过温度启动

　　当环境温度达到预设值时

　　喷头内的玻璃球会破裂喷水

　　此外，在受到挤压、碰撞等外力作用时

　　喷淋头也会破裂喷水

　　在火灾初期

　　它能有效控制火势蔓延

　　显著降低损失

　　江苏消防提醒

　　切记厨房用火不离人

　　看似只是短暂离开

　　油温却能在短时间内急剧升高

　　稍有疏忽就可能引发油锅起火

　　预防厨房火灾

　　具体需注意哪些事项？

　　跟着苏苏一起来了解！

　　1

　　用火不离人

　　厨房用火时人员不能离开，需在一旁监督用火情况。在厨房操作过程中必须做到人离火熄、电断、气关。

　　2

　　燃气泄漏会处置

　　如果发现燃气输气管道泄漏，首先及时用湿的布料盖住阀门进行关闭，并且迅速打开门窗通风，千万不要使用明火或启动电源开关，防止爆炸。

　　3

　　防止油锅起火

　　在油炸食品的时候要控制锅里的油量，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用中火，防止火势过猛、油温过高造成油锅起火。

　　4

　　清除油污保持清洁

　　厨房需保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应及时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。

　　5

　　配备消防器材

　　居民厨房如有条件，建议配备灭火器等消防器材，并将其放在明显位置，以防万一。

　　素材：江苏消防、南京消防