蓝莓被誉为“浆果之王”，果实饱满，酸甜适中，果肉细腻，广受消费者喜爱。近日，“蓝莓价格大跳水”更是连续冲上热搜，让不少小伙伴直呼过瘾。

　　然而，4月9日，一则“每天半斤蓝莓、连吃2天致女子胃底被硬块堵死，确诊胃石症”的新闻登上社交媒体热搜。

　　这位来自福建的女士连续两天每天食用半斤蓝莓后，突感上腹剧痛，伴有恶心、反酸，紧急就医后发现胃底被一个硬结团块完全堵住，诊断为典型的“胃石症”。

　　在很多人的印象里

　　过量食用柿子、山楂易得胃石症

　　怎么蓝莓吃多了也会这样？

　　蓝莓再美味 也要注意量

　　蓝莓中富含果胶与鞣酸，若空腹或短时间内大量摄入，这些成分会在胃酸作用下与蛋白质结合，逐渐凝聚成难以消化的固体团块等沉淀物，引发“胃石症”，轻则可致胃胀胃痛，重则引发胃溃疡甚至消化道梗阻。

　　除了蓝莓

　　不少水果也有类似风险

　　生山楂：鞣酸含量高，尤其晒干或未熟时；

　　桑葚：果胶丰富，酸甜可口，也含较多鞣酸；

　　未熟透的柿子、草莓：在完全成熟前鞣酸浓度较高。

　　此外，很多人认为蓝莓作为一种天然食物，食用时不存在任何风险。实际上，一些特殊人群需格外注意。

　　脾胃功能差者

　　中国传统医学发现，过量食用蓝莓会损伤脾胃阳气，影响消化吸收功能。

　　首都医科大学附属北京中医医院心血管科主任医师尚菊菊表示，蓝莓较寒凉，胃火较重和胃肠道功能正常的人群可适量吃，但对于脾胃阳气虚弱者，尤其小孩和老人等脾胃功能不好的人群，不建议过量食用。

　　糖尿病患者

　　在常见水果中，蓝莓含糖量‌低于香蕉、葡萄、芒果等高糖水果，但高于草莓、柚子、柠檬等低糖水果。

　　虽然蓝莓常被列为低糖水果向控糖人群推荐，但医生仍建议糖尿病患者等需控糖人群，注意控制食用量或少量多次食用。

　　尚菊菊建议，对于糖尿病病人来说，想吃蓝莓的时候，可以上午、下午各吃10颗，这样既不伤脾胃，又不至于让血糖升得特别高。

　　服用抗凝血药物人群

　　蓝莓中含有维生素K，服用抗凝血药物的患者食用需格外注意，建议岔开时间适量吃。

　　蓝莓真的能消炎吗？

　　眼下正是新鲜蓝莓大量上市的季节，围绕吃蓝莓，还有一些其他讨论也引发了公众关注，比如“蓝莓可消炎、媲美消炎药”的说法也登上了热搜。那么蓝莓真的能消炎吗？

　　尚菊菊表示，当细菌、病毒感染后，机体会出现炎症反应（如白细胞增高，C反应蛋白增加等），这时吃再多蓝莓也起不到消炎作用，因为它没有消炎的物质。

　　此外，身体里还有一种炎症，是缺血缺氧后，造成机体免疫反应炎性细胞的增加。蓝莓的所谓“消炎”作用，其实是借助花青素里的一些物质，起到抗缺血缺氧的功效，从而增加机体抵抗力，其“消炎”机制与消炎药有本质区别。

　　如何选购和储存蓝莓？

　　购买蓝莓应注意以下几点：

　　一看外观。新鲜蓝莓蒂部干净、紧实，颜色与果体协调，常为绿色或褐色，果皮光滑完整。若蒂部出现明显的白色、灰绿色绒毛状菌丝，或黑色、深褐色的絮状、粉状物，甚至黏液状物质，并伴有明显的霉味、酸败味或异味，表明蓝莓已霉变。

　　二摸质地。用手轻轻触摸蓝莓，新鲜蓝莓质地紧实，富有弹性。如果摸上去发软，说明蓝莓可能已经不新鲜或变质。

　　三闻气味。新鲜蓝莓有一股淡淡的果香。如果闻到酒精味、霉味或其他异味，说明蓝莓可能已经腐烂或变质。

　　蓝莓贮藏需注意低温、透气。买回家的蓝莓，如果暂时不吃，可装入带有透气孔的保鲜盒中，放入冰箱0℃至4℃冷藏，一般可以保存7天左右。避免将蓝莓与苹果、香蕉等其他容易释放乙烯的水果放在一起，以免加速蓝莓成熟和腐烂。

　　蓝莓如何清洗

　　新鲜蓝莓表面覆盖一层均匀、细腻、干爽的“白霜”，这是蓝莓自身分泌的糖醇类物质，具有减少水分蒸发、抵御病菌等保护作用，它是可以安全食用的。一些消费者误认为这是霉斑，在清洗时用力搓洗，结果破坏了蓝莓的表皮，反而让霉菌更容易侵入。建议消费者清洗蓝莓时，先在流动水下冲洗30秒，以去除表面的灰尘和杂质，然后再在清水中加入适量盐和小苏打，浸泡5分钟至10分钟，最后用流动水冲洗干净，沥干水分。

　　温馨提醒

　　蓝莓每日食用量

　　建议控制在50克左右即可

　　过量食用后若出现胃部不适

　　可先喝些温水

　　搭配几块苏打饼干中和胃酸

　　若症状持续或加重

　　务必及时就医

　　综合：国家应急广播 央视新闻客户端、市说新语