在广州番禺

　　有一家6元自助餐厅

　　自助餐为五菜一汤

　　白饭、汤、四种素菜任吃

　　还能从四种肉菜中挑选一份

　　实惠的价格吸引了附近的居民

　　顾客在此就餐

　　用餐者有白领、有工人

　　有顾客每天都来吃

　　记者前往该餐厅探访，顾客只要打开手机扫码，餐厅门就像地铁闸机一样，自动扣费6元后闸门打开，便能进去自由取餐。

　　记者观察到，到此就餐的顾客，有的是建筑工人，有的是穿着工厂服装的工人，也有穿着西装的白领，还有的母女二人到此吃饭。中午12时许，餐厅的队伍已经排起了长龙。

　　记者看到，四个素菜、白饭、汤由顾客自助取用，肉菜由工作人员添加。此外，顾客可付费多加肉菜，鸡腿4元，其他肉菜3元。

　　附近上班的胡小姐是该餐厅的常客，她告诉记者，这家餐厅已经是她每天的固定食堂。“便宜、实惠。”胡小姐称，6元吃的菜是新鲜现炒的，不是预制菜，尤为难得。

　　胡女士

　　胡小姐说，公司里十几个同事，午饭都在这儿解决。“附近快餐都是10块钱起步，有的卖到15块。这里6块钱，素菜、汤、白饭随便吃，荤菜三四份里选一份，有阿姨专门帮打。不够的话，加三块钱可以多选一份肉菜。”

　　不过胡小姐说，其实一份肉菜已经够吃了，毕竟白饭和素菜任吃。记者看到，当天的素菜有南瓜、茄子、青菜。

　　顾客可自助打素菜

　　餐厅经营者：

　　曾月亏几万元，如今可保本

　　餐厅经营者吴先生对记者表示：“我们所有的菜都是新鲜的。”在采访中，不少顾客都以为老板在做善事。吴先生解释，餐厅去年开业时，没多少人知道，前期客流量只有100到200人一天，一个月亏几万元。后来有了知名度，目前餐厅每天稳定600人的客流量，虽然还没赚钱，但已可保本。

　　顾客自助打菜

　　“今年肉价不是很高，如果肉价高，那就没法做了。”吴先生说，他们背后有做团餐的工厂，可以大规模采购肉、菜，别人两元一斤的蔬菜，他们量大可以用更低的价格拿到。此外，他们也每天计算好客流量，肉菜都是当天用完。

　　6元一份的自助餐

　　吴先生说，店里还有一条铁规矩：饭和素菜不限量，但不许浪费，有专人巡查。“基本熟客来了，都自觉吃得干干净净。”吴先生说：“只要你不浪费，随便吃。”

　　吴先生还打趣地说：“在外面吃个12～15元的快餐，肉可能比我们多，但菜肯定没我们多。”

　　综合广州日报（记者：周伟良）