来自不同门店的外卖

　　竟是同一个铺面“出品”？

　　标榜着“干净卫生”的商家

　　在外卖平台上展示的美味菜肴

　　居然是在脏乱不堪

　　隐患丛生的环境下

　　加工制作出来的？

　　4月7日

　　海口市市场监督管理局秀英分局

　　联合秀英街道办

　　根据前期限期整改店铺的复查需求

　　以及掌握的线索

　　对椰棕路的10余家餐饮店突击检查

　　发现线下餐饮店存在“一址多证”

　　后厨环境脏乱等问题

　　共立案查处8家违规商家

　　责令外卖平台

　　对其中18家“幽灵外卖”永久下架

　　执法人员对海口椰棕路一家寿司外卖店进行检查。记者 蒙健 摄

　　一寿司店内环境脏乱触目惊心

　　粗加工间紧邻厕所苍蝇飞舞

　　当天下午3点，结合前期检查情况及对外卖骑手的走访摸排，海口市市场监督管理局秀英分局联合秀英街道办，统筹海秀、秀英、海港三个市场监管所执法力量，分成三个检查小组，对椰棕路从事网络外卖销售的线下餐饮店开展突击检查。

　　执法人员对网络外卖实体店进行检查。记者 蒙健 摄

　　记者随同执法人员首先来到一家名为“私町食堂”的外带寿司餐饮店。该店面积仅40多平方米，主营三文鱼、寿司等品类。虽标注“堂食”，但紧靠玻璃门的桌子上整齐摆放着做好的外卖，供外卖骑手取餐。检查时，店内一名店员正在制作外卖，不时有骑手进店取餐，现场订单往来频繁。

　　寿司外卖店用于盛装糯米的饭盒上趴着一只苍蝇。记者 蒙健 摄

　　“我们店主要做外卖，不主打堂食，偶尔有顾客会在这里临时就餐。”该店店长陈某向执法人员说明。随后，执法人员进入该店操作间检查，眼前的景象令人担忧：操作台旁的柜子上，一个烟灰缸内散落着烟头；整个操作间内苍蝇四处飞舞，切三文鱼的案板上赫然落着两三只苍蝇；生食加工间内同样苍蝇乱飞，地面上还散落着烟头和烟灰，卫生状况较差。

　　外卖店的操作台上，落有三只苍蝇。记者 蒙健 摄

　　操作间内还设有一间原料库房和一个粗加工间。执法人员在粗加工间看到，地板上放着一个塑料袋，里面装着切割好的三文鱼和用过的纸巾，一旁的员工厕所大门敞开着，未做任何遮挡。“这里是我们洗米、切鱼和煮饭的地方，地上这袋三文鱼是准备丢弃的。”陈某连忙解释，卫生间是员工日常使用的，因门锁损坏，才一直敞开。记者注意到，该洗切间的电灯开关上布满污渍，电线外盒上还留有一些动物粪便，防鼠防虫措施完全不到位。

　　执法人员检查餐饮店粗加工间。记者 蒙健 摄

　　在原料库房内，执法人员进一步发现，用于食品制作的原材料、打包盒等成箱堆放在地上，杂乱无章，未按规定做到离地离墙30厘米存放，存在原料污染隐患。

　　餐饮店的食品原料库房内堆得杂乱无章。记者 蒙健 摄

　　“这些切好的鱼都是用于制作外卖的吧？”执法人员在操作台旁的冰柜内检查时发现，切好的三文鱼、金枪鱼、鹅肝装在同一个铁盘内，未用保鲜膜密封；冷食用的南瓜蛋挞外包装已破损，却与其他冷藏冷冻的预包装生食产品混放。装有鹅肝的铁盘内，一块切好的鱼肉上还附着着一只蚊子。

　　直接食用的南瓜蛋挞与生的冷冻食品放在同一冰柜内，外包装已破损。记者 蒙健 摄

　　针对该餐饮店存在的卫生条件脏乱差、原料存放不规范等多项违规问题，执法人员依法对其立案调查，责令立即停业整改，并第一时间联系外卖平台，暂停该店线上经营资格，待整改验收合格后方可重新上线。

　　既是“肠粉皇”又是“茶楼”

　　部分餐饮店一址多店“分饰多角”

　　“粤少肠粉皇”与“四季茶楼”，“赣饭湘小锅现炒”与“大先生小碗菜”……这些看似毫无关联的招牌，会让线上点外卖的消费者误以为是两家不同类型的餐饮店。但执法人员调查后发现，这些标注着两个甚至三个不同名称的外卖门店，实际上均出自同一个铺面，属于典型的“幽灵外卖”乱象。

　　“赣饭湘小锅现炒”与“大先生小碗菜”，看似无关联的招牌实则为同一店铺。记者 蒙健 摄

　　在椰棕路一家餐饮店门前，执法人员发现，店铺门口左侧挂着“粤语顺德排骨饭”的招牌，右侧则挂着“汤大鲜营养汤饭”“单人份椰子鸡猪肚鸡汤饭”两个招牌。该店面积仅30多平方米，营业执照显示的地址为“椰棕路8×号”，但执法人员对外卖平台核查后发现，门口的3块招牌，对应着平台上3家不同的外卖店铺。

　　“我们只开了两家网店而已。”面对执法人员的询问，该店一名店员试图狡辩。但在执法人员调取平台经营记录后，该店员不得不坦言，这家店由家人共同经营，线上的多家“店铺”，实际都依托现场这一间铺面运营。其中，“汤大鲜营养汤饭”此前因相关证件到期，已被外卖平台下线。

　　执法人员进一步检查发现，该店卫生条件不达标，垃圾桶未加盖，苍蝇随处可见；操作区域与厕所之间仅用一张泡沫板简单分隔，无法起到防鼠防虫的作用；同时，店内预先打包好的生菜，与泡在水中的生蘑菇混放在同一冰箱内，存在交叉污染风险。

　　在另一家挂有“粤少肠粉皇”与“四季茶楼”双招牌的餐饮店内，执法人员发现，该店张贴的食品经营许可证地址标注为“椰棕街5×号一楼商铺”，而店主提供的另一张食品经营许可证上，地址则写为“椰棕街5×号一楼铺面”。

　　执法人员检查餐饮店使用的食品原料。记者 蒙健 摄

　　“这家餐饮店在线上开设的‘肠粉店’和‘茶楼’两家网店，提交的是两份不同的证照。”执法人员介绍，两份证照的核心区别，仅在于地址中“商铺”与“铺面”一字之差，实际经营门店却只有眼前这一间餐饮店。记者注意到，该餐饮店同样存在“三防”（防鼠、防虫、防蝇）设施不到位的问题，操作台旁的一盆面条上，还落着几只苍蝇，卫生隐患突出。

　　餐饮店内，苍蝇落在面条上。记者 蒙健 摄

　　8家餐饮店被依法立案查处

　　18家网络违规外卖店被永久下架

　　“早在今年3月份，我们就已经对该街道上的这些餐饮店挨家挨户上门指导。”执法人员告诉记者，针对餐饮店存在的卫生条件不达标、操作间“三防”设施不全等问题，执法人员曾下达责令整改通知书，要求限期改正。但在4月7日当天的检查过程中发现，部分商家置若罔闻，严重威胁食品安全。“对于这样的商家，我们将依法从重处理。”

　　记者从执法现场获悉，4月7日，执法人员共检查外卖餐饮店11家，对存在违规问题的8家商家依法立案查处，拟作出罚款、警告等行政处罚。

　　同时，执法部门同步联系3家主流外卖平台，依法责令平台对18家违规外卖店予以永久下架，对21家存在问题的外卖店采取暂停经营措施，要求其限期整改，验收合格后方可恢复线上运营。

　　海口市市场监督管理局秀英分局表示，下一步，将持续加大对外卖餐饮店的监管力度，常态化开展突击检查和回头看工作，重点整治“一址多证”“幽灵外卖”、后厨卫生脏乱差等突出问题，严厉打击各类食品安全违法行为，切实保障消费者的饮食安全和合法权益。

　　综合：南海网、南国都市报

　　记者：蒙健 文/图