甘蔗是很多人喜爱的美食，但甘蔗如果保存不当极易产生霉变，滋生神经毒素。清明过后，天气渐热，食用霉变甘蔗会引发中毒风险，严重或可致命，大家千万注意。

　　记者在湖州中心城区部分水果摊位看到，不少商家的甘蔗销售已进入尾声。商家侯翔告诉记者，甘蔗的上市时间主要集中在每年10月到次年3月，其中11月至次年1月是口感最佳的黄金期。“基本上到清明节就算结束了，剩下的就清仓处理，原先卖25元的，现在就卖13元。”

　　随着气温回升，此时的甘蔗易滋生节菱孢霉菌，产生有毒的3-硝基丙酸，成人摄入约0.5克即可中毒，食用风险较高。还有说法称，“清明蔗，毒过蛇”。商家罗先生建议：“挑选的时候不要挑有裂口的，节要长一点。表皮有裂口，芯子可能发红发黑，吃了会中毒。”

　　湖州市第一人民医院营养科副主任技师叶健敏介绍：“轻度的可能有恶心呕吐的症状，重症就会神经麻痹。如果误食了，首先可以来催吐，如果发生了神经症状，到了医院要告诉医生误食了霉变的甘蔗。”

　　特别提醒：霉菌产生的毒素可扩散至整根甘蔗，即使切除肉眼可见的霉变部分，剩余果肉仍可能含有毒素，千万不要去掉红色部分继续吃。另外，买来的甘蔗建议当天吃完，不要隔日或更久后再吃。一旦食用后感到身体不适，应立即催吐，并及时就医。叶健敏提醒：“加工好的甘蔗，很有可能把霉变的部分去掉了以次充好。不要随便在路边买甘蔗汁，因为榨完汁以后，你就看不到甘蔗本身的样子了。”

　　浙江新闻频道综合湖州台