清明假期前后

　　青团大量上市

　　成为市民的尝鲜佳品

　　新鲜的青团

　　带着淡淡的草木气息

　　让人食欲大开

　　爱吃的人连吃3个都不腻！

　　但各位“吃货们”要注意了！

　　青团再美味，也不要贪吃

　　近日

　　就有人因吃青团

　　把自己吃进了医院

　　女子连吃5个青团被紧急送医

　　近日

　　武汉市第三医院首义院区

　　消化内科接诊了

　　一例典型病例

　　市民李女士（化名）在清明小长假前购买多种口味青团，一天内连续食用5个，当晚便出现持续性上腹部剧痛，并伴随恶心、呕吐。经检查，其血清淀粉酶、脂肪酶均显著升高，被诊断为急性胰腺炎，需住院治疗。

　　“患者本身有高血脂病史，短期内大量摄入高脂高糖的青团，导致甘油三酯急剧升高，诱发了急性胰腺炎。”首义院区消化内科副主任医师介绍，青团的主要原料为糯米，其支链淀粉含量在95%以上，黏性大、质地紧密，在胃内停留时间长，难以被消化液分解，极易加重胃肠负担。

　　“尤其冷却后的青团会出现淀粉回生现象，质地变硬，消化难度倍增，食用后易出现腹胀、嗳气、反酸、胃痛等不适。”医师解释，新式青团的蛋黄、肉松、芝士等馅料，进一步增加了脂肪与糖分含量，过量食用不仅伤胃，更会显著升高血脂，成为诱发急性胰腺炎的高危因素。

　　重症急性胰腺炎

　　死亡率可高达20%-30%

　　急性胰腺炎

　　发病急、进展快、并发症多

　　如病情严重或治疗不当

　　可能会危及生命

　　浙江省人民医院副院长、胃肠胰外科主任医师涂建锋介绍，急性胰腺炎是一种常见的急腹症，约20%的患者可能发展为重症急性胰腺炎，死亡率可高达20%-30%，且可引发胰腺脓肿、假性囊肿、胰瘘、糖尿病等并发症。

　　出现这些症状

　　警惕急性胰腺炎

　　急性胰腺炎的常见症状有哪些？

　　急性胰腺炎的常见症状

　　1. 腹痛：多表现为进食后不久突发持续性上腹部疼痛，甚至如刀割般绞痛，常向背部放射。老年人腹痛发作时往往不剧烈，因此若老人出现腹部胀满、恶心呕吐等症状时，应提高警惕并及时就医；

　　2. 恶心、呕吐及腹胀：多在起病后出现，可频繁发作，且呕吐后腹痛、腹胀不会缓解；

　　3. 发热：多有中度以上发热，持续3-5天。若胰腺发生坏死，则可能出现高热。

　　哪些因素

　　易诱发急性胰腺炎？

　　急性胰腺炎的发生

　　与多种因素有关

　　不良生活习惯是主要诱因之一

　　高脂饮食、暴饮暴食

　　长期饮酒等

　　都会增加患急性胰腺炎的风险

　　此外，胆道疾病、代谢障碍、感染等因素，也可能导致急性胰腺炎的发生。因此，既往有过胰腺炎、胆囊炎、胆结石、高脂血症的患者是高危易感人群。

　　如何应对急性胰腺炎？

　　1. 停止进食：患者应立即停止进食，防止胰液分泌量增多，加重病情；

　　2. 缓解疼痛：帮助患者处于仰卧体位，双腿屈曲，减轻疼痛；

　　注意：当疼痛难忍时，切勿揉肚子，更不能吃止痛药。揉肚子可能促使炎症扩散、加重病情；服用麻醉性止痛药会掩盖腹痛症状，给医生的诊断增加困难。

　　3. 保持呼吸道通畅：呕吐频繁者应注意保持呼吸道通畅，防止误吸；

　　4. 补液防脱水：急性胰腺炎患者常因呕吐、禁食等原因导致体液丢失过多，可给予补液、电解质平衡、维持酸碱平衡等治疗；

　　5. 及时就医：急性胰腺炎是一种急危重症，需专业医生进行诊断和治疗。一旦发现相关症状，应立即就医。

　　那么

　　青团应该怎么好好享用

　　才能安全又健康？

　　食用青团

　　要注意以下几点

　　1. 适量食用：青团通常高脂高糖，过多食用会刺激胃酸过度分泌，老人及肠胃病患者不宜多食；

　　2. 选择馅料：糖尿病患者和高血脂人群应避免含糖量高或脂肪含量高的馅料，如豆沙、枣泥、咸蛋黄肉松等；

　　3. 注意食用时间：糯米不易消化，晚上食用可能加重胃肠道负担；

　　4. 特殊人群要小心：胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石、糖尿病等患者以及胃肠功能敏感人群应谨慎食用青团，以免加重病情或引起不适。

　　5. 谨防噎食：幼儿需在家长看护下食用。

　　急性胰腺炎早期症状

　　易与普通消化道疾病混淆

　　部分患者觉得忍忍就过去了

　　导致延误病情，危及生命

　　若出现上腹部持续性剧痛

　　伴有恶心、呕吐、发热等症状

　　应立即就医

　　综合丨幸福福田、极目新闻、科普中国、央广网