春风一吹，万物复苏，本该是最舒服的季节。但很多人却是这样过的：

　　白天：喉咙干、嘴巴苦、动不动就烦。

　　晚上：翻来覆去睡不着，说两句话就想咳。

　　想清热败火？

　　有一个简单的办法：

　　可以试试，路边的这种野菜

　　01

　　不起眼的野菜

　　却是天然“消炎菜”

　　马齿苋，因叶如马齿而得名，又被称为“长寿菜”“五行草”“马蜂菜”。不仅是春日餐桌的时令鲜蔬，更是中医认可的养生良方。

　　夏鑫华

　　广州医科大学附属第一医院 中医科 主任医师

　　夏鑫华介绍，马齿苋药性寒凉，味道偏酸，能够清除心、肝、肺和大肠之热，马齿苋可明目、降血脂，可以凉血、降肝火。

　　马齿苋的功效

　　01

　　清热解毒，消炎抗菌

　　出现咽喉肿痛、牙龈发炎、皮肤疖肿等症状时，用马齿苋煮水饮用或外敷，能有效缓解炎症。

　　02

　　调节血糖，辅助控糖

　　研究发现，马齿苋中的多糖和生物碱成分能够促进胰岛素分泌，提高胰岛素敏感性，从而降低血糖水平。

　　03

　　保护心血管，降低风险

　　马齿苋含有丰富的营养物质，每100克鲜马齿苋叶约300~400毫克ω-3脂肪酸，这个含量比鲈鱼和带鱼还要高，大约是带鱼含量的2倍。

　　ω-3脂肪酸能抑制胆固醇的吸收，降低血液黏稠度，预防血栓形成。

　　（图片来源：CCTV生活圈）

　　马齿苋虽好，但其性寒的特性决定了它并非人人皆宜，以下三类人建议少吃或不吃：

　　① 孕妇：马齿苋有滑利之性，对子宫有一定兴奋作用。《本草纲目》记载其可能导致“滑胎”，为避免风险，孕妇应忌用。

　　② 脾胃虚寒、容易拉肚子的人：平时吃凉食易腹泻、手脚冰凉、大便稀溏的人，食用后可能加重胃部不适。

　　③ 正在服用抗凝血药物者：马齿苋富含维生素K，过量摄入可能会影响华法林这一类抗凝药物的药效。

　　02

　　吃马齿苋的关键

　　避开误区，安全尝鲜

　　问

　　马齿苋能与鳖甲同食吗？

　　不建议同食。《本草纲目》等古籍中提到马齿苋与鳖甲性味相克，同食可能导致腹痛、消化不良。

　　现代研究认为，这可能与鳖甲富含蛋白质、马齿苋含草酸较多，两者结合易形成不易消化的草酸钙。建议食用时间错开2~3小时。

　　答

　　问

　　被蚊子叮咬后，可以用马齿苋外敷吗？

　　有辅助缓解作用，但需注意细节！

　　新鲜马齿苋捣烂外敷，能减轻蚊虫叮咬、湿疹、痱子引发的红肿瘙痒，这是民间常用的抑菌抗炎小妙招。但外敷前需做皮肤过敏测试，皮肤有破损、化脓时禁用；若症状严重，仍需就医治疗。

　　答

　　03

　　食春尝鲜

　　美味去火两不误

　　既然马齿苋对身体有这么多好处，怎么吃才不浪费呢？这里给大家推荐两种经典吃法。

　　清炒马齿苋

　　将马齿苋洗净切段，焯水捞出沥干；蒜子、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

　　马齿苋排骨汤

　　将马齿苋洗干净、沥干备用；排骨斩块、焯水洗净；上述材料与姜丝一同置汤锅内，加水适量。大火煮开，转小火再煮一小时，加入盐、油调味即可。

　　 温馨提示

　　不认识的野菜不采：路边绿化带或公园里的野菜，可能喷洒过农药，也容易吸附汽车尾气，建议去正规菜市场或超市购买。

　　食用焯水：降低草酸，减少刺激。孕妇、脾胃虚寒的朋友要慎食。

　　适量为宜：一周吃1～2次即可，不要贪多。

　　今年你吃马齿苋了吗？

　　你最爱哪种吃法？