春季乍暖还寒，风邪易扰，不少人出现咽喉干疼、咳痰不适等症状。此时，厨房里常见的大蒜，恰恰是应对这些问题的“宝藏食材”。

　　贵州省中医一附院民医馆医师、何氏中医疗法第五代传承人何松宜介绍，俗话说“春吃一口蒜，身体少添乱”。春天万物复苏，细菌病毒也随之活跃，人体容易出现春困、脾胃不和、手脚冰凉等小状况。适量吃些大蒜，是“低成本高回报”的养生妙招。

　　大蒜为何适合春季食用？

　　现代研究证实，大蒜中的大蒜素对多种球菌、杆菌等细菌具有抑制和杀灭作用。春季食用大蒜，不仅能杀菌润喉、缓解咽喉不适，还能预防呼吸道感染、保护心血管健康。

　　如何吃蒜功效更佳？

　　1. 生吃最佳，但需“醒”蒜

　　大蒜素并非天然存在，需将大蒜切片或捣碎，在空气中静置10-15分钟，让其充分氧化激活，才能释放最大功效。

　　2. 适量为宜

　　每天生吃2-3瓣即可，过量可能刺激胃肠道。

　　3. 熟吃也有益处

　　脾胃虚弱者可选择熟蒜，虽部分活性成分有所损失，但对胃肠刺激小，仍具一定保健作用。

　　实用小妙招：烤大蒜解“毒”

　　何松宜特别分享了一个民间解毒妙招：用平底锅烤大蒜6-7瓣，可用于辅助缓解因食物中毒（如大肠杆菌污染）引起的不适。需注意，这仅作为应急辅助手段，严重中毒应及时就医。

　　温馨提示

　　空腹不宜生吃大蒜，易损伤胃黏膜

　　眼病患者、肝病患者及正在服用某些药物者，食用前请咨询医生

　　吃完大蒜后，可喝牛奶或嚼生花生、茶叶去除口中异味

　　春季养生，不妨从一瓣蒜开始。小小食材，用对方法，便能守护全家健康。

　　记者：周   倩