四川日报全媒体记者 行晓艺

　　“挖到了！”

　　随着一声惊呼

　　一株折耳根破土而出

　　4月1日，成都市大邑县龙窝子，“打野”爱好者周洁手持锄头，在山间峭壁旁小心翼翼地撬动泥土，生怕碰伤鲜嫩的野菜，这已是她今年第三次进山“打野”。

　　“以前也参加过摘草莓这类采摘活动，但总觉得不够‘野’。挖野菜不一样，能挖到什么、晚上又能做出怎样的一桌野菜宴，都充满未知，特别有意思。”周洁向记者分享道。

　　一些年轻人在社交平台分享“打野”地图。

　　随着春日“野菜季”到来，挖野菜、吃野菜在社交圈掀起热潮，成为当下备受年轻人追捧的新潮流。社交平台上，#吃野菜的季节#话题讨论量已超100万次，#打野#话题讨论量更是高达395.7万次，不少年轻人还在社交平台上寻找志同道合的“野菜搭子”，结伴进山寻觅春味。

　　这股热潮，更让野菜一跃成为商超与线上平台的新宠。数据显示，叮咚买菜已上线百余款春菜，其中不乏鹿耳韭、玉荷花等特色野菜；盒马平台野菜销量同比增长50%，金雀花等花类野菜更是跻身热销榜单。

　　小小野菜，带动春日经济正当时。

　　热闹的平武野菜集市。（平武县委宣传部供图）

　　看产业：野菜产业链初具规模

　　4月1日早上9点，绵阳市平武县龙安镇野菜集市格外热闹。本土主播@土娃子山货举着鲜嫩的鹿耳韭，对着镜头热情介绍：“这是无人机刚从水晶镇海拔1500多米的高山上运下来的雪芽菜、鹿耳韭！”

　　平武原始森林覆盖率达77%，优良的生态环境孕育了水蕨菜、刺龙苞、折耳根等上百种山野菜，其中，已经端上老百姓餐桌的常见野菜就有20多种。随着野菜消费持续走热，当地顺势做起 “野菜文章”，形成了“种植/采集—深加工—冷链物流运输—销售”的全产业链。

　　“熊猫走天下·生态进万家”共享平武野菜季活动。（平武县委宣传部供图）

　　平武电商运营中心负责人刘小宝介绍，今年的售卖模式进一步优化，村民不再需要提着自己摘的野菜到直播间卖，而是组织野菜“贩子”上门统一收购。

　　为了让山野菜新鲜出山，平武用上了科技助力。主播@建哥介绍，当地以无人机联动冷链物流，以往村民肩挑背扛下山要走4个多小时，如今无人机运输仅需4分多钟。野菜下山后，立即装入0—4摄氏度恒温车厢，最大程度锁住鲜嫩。“从山间采挖到端上市民餐桌，全国99%的城市可实现次日达。”

　　产地直采、现采现发，加上“春天第一鲜”的标签，让野菜订单量激增。3月初以来，当地直播间日均有8000斤的野菜送往全国。截至目前，平武已进行野菜专场直播90余场，累计帮助老百姓销售山野菜15万斤，野菜销售额突破120万元。

　　主播正在直播卖野菜。

　　大桥镇金宝村村民彭加国很是开心：“现在电商团队在场镇直播收购，我一天就能卖2000元的刺龙苞，收入比以前翻了倍。”

　　不止在平武。四川野菜经济蓬勃发展，有越来越多的深加工产品“出圈”。

　　在广元市苍溪县中山村，靠着49元一罐的折耳根盐菜，销售额已突破100万元。该村党支部书记樊涧华介绍，产品热销得益于两点：一是原料够“野”，折耳根为村民野生采挖，野葱、儿菜、萝卜丝等也均产自本地；二是全程透明，从人工采挖、三清三洗、自然晾晒到手工调味，全过程通过直播展示，原生态“土味”俘获大量消费者。

　　依托折耳根盐菜项目，本季预计带动联农带农增收超20万元。

　　游客正在山间挖野菜。（平武县委宣传部供图）

　　看消费：年轻人的朋友圈刮起“野菜风”

　　野菜的走红，不仅让山货顺利 “出山”，更吸引着大批年轻人主动“进山”。

　　“清明节去打野不？”“95后”李月在“打野”社群邀约同伴。不久前，她才前往宝兴县东拉山大峡谷徒步踏青、采摘雪芽菜。“在办公室待久了，总觉得少了点什么，我想多晒晒太阳，亲近自然。”

　　年轻人的追捧，催生出越来越标准的“打野”团。博主@自由者不二家旅行介绍，仅4月1日至6日，就推出40多个“徒步+打野”线路，价格在50元至100元不等，包含车费、门票与清洁费，30人即可成团。

　　野菜经济还带动了乡村周边消费。在成都市新都区蓉城草耕家庭农场，每天都有不少市民前来挖折耳根。农场负责人廖全方介绍，市民只需9.9元就能采摘一整天，小朋友背诗还能免费品尝折耳根蛋挞，体验认领玉米、向日葵等农事活动。3月以来，已有近万人次参与，直接收益6万余元，更带动近千名游客前往周边农家乐消费，增收超10万元。

　　不少年轻人在社交平台上寻找志同道合的“野菜搭子”，结伴进山寻觅春味。

　　绵阳市平武县的平通羌族乡、豆叩羌族乡等地，推出“挖山野菜+采春茶+住山居”的深度体验套餐，吸引游客前来体验、消费。豆叩羌族乡党委书记李臻介绍，截至目前，全乡45家民宿共接待游客2万余人，旅游总收入380余万元，其中，山野菜等农特产品销售超30万元。

　　野菜经济为何爆火？

　　“重体验、低成本的特点，与当下年轻人的消费理念高度契合。”西华大学经济学院副教授熊于宁分析，年轻人不再满足于传统踏青，更追求稀缺、有情绪价值的深度体验。一场“打野局”，既能在城市近郊获得松弛感、避开“内卷”，也能在采摘中收获寻宝般的参与感与春日限定的仪式感，实现与自然的真实连接。

　　此外，近乎零门槛的参与成本，也让这项活动迅速普及。“露营人均要花200—300元，打野几乎零成本，不用买昂贵装备，就能收获满满的快乐。”成都市民王唯说。

　　凭借低成本、高情绪价值的独特优势，野菜经济，在春日消费中正持续升温。

　　这个清明

　　你打算去挖野菜吗？