维生素C因被称为“美丽维生素”近些年来被广大女性熟知，其实除此之外，维生素还有许多不为人知的好吃，对人的身体健康起着至关重要的作用，一起来看一下吧。

　　1、预防缺铁性贫血

　　维生素C在人体内参加复杂的化合反应，可以提高人体的免疫力，促进铁的吸收，适量补充维生素C可以预防缺铁性贫血。

　　2、参与胶原蛋白的形成

　　维生素C参与胶原蛋白的形成，使我们的皮肤富有弹性和光泽，有明显的抗衰老的作用，另外还可以增加血管壁的弹性，有效的预防心脑血管硬化等疾病。

　　3、抗氧化抗衰老

　　有一个著名的实验，就是把苹果切成2半，其中一半的切面涂抹维生素C，而另外一个什么也不涂，放置一段时间后发现没有涂抹维生素C的切面明显变黑，而涂抹维生素的没有特别的变化，由此可见维生素C抗氧化的能力非常强大，是广大女性同胞的闺中密友。

　　4、增强抵抗力

　　维生素C可以提高白细胞的杀菌能力从而增强机体的抵抗力。

　　此外，维生素C还可以预防牙龈萎缩出血，促进骨胶原的合成，防止腰腿疼痛等。维生素C在人体内无法合成，需要通过日常食用的水果蔬菜中摄取，哪些食物含维生素C含量较高，一起来看一下。

　　1.芹菜

　　芹菜是我们生活中比较常见的蔬菜，其里面含有丰富的维生素C和膳食纤维，平时用芹菜炒菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，平时我们可以多吃芹菜，芹菜的食用食用方法也比较多，既可以烹饪也可以作汤，是一种不错的家用蔬菜。

　　2.西兰花

　　西兰花的营养价值也非常丰富，平时很多瘦身达人都喜欢食用西兰花，并且，西兰花中还含有丰富的维生素c,能够使肌肤白皙健康，充满活力。

　　3.白菜

　　大白菜和小白菜也含有丰富的的维生素c ,酸辣白菜不仅开胃还营养价值丰富，是一道比较家常的美食，多吃白菜可以调理肠胃，平时我们胃口不好时，可以用白菜制作小炒，是不错的选择。

　　4.猕猴桃

　　猕猴桃口味酸甜可口，富含维生素C，有维生素C之王的美誉。据了解，每天吃一颗猕猴桃可以满足日常对维生素C的需求。

　　5.橙子

　　橙子也富含维生素C。每天食用一两个橙子就能够给机体补充丰富的维生素c，新鲜的橙子不仅营养价值丰富，还能够起到生津止渴的作用，平时我们可以多食用一些橙子，也能够起到提高机体免疫力的作用。