作为培育建设国际消费中心城市、推进一刻钟便民生活圈与城市更新的重要实践，北京菜市场、机场等场所正广泛运用京味儿标识。“咂摸味儿”等富有地域特色的口语化标语，成为城市消费场景中的新亮点。这些带着京腔京韵的表达，不仅优化了消费环境与空间体验，也是实体商业坚持以人为本、融入地域文化、激发消费活力的探索，让消费更具温度、更接地气。

　　从“购物空间”到“生活场所”

　　京味儿标识重构消费体验

　　近年来，北京持续出台《加快建设一刻钟便民生活圈 促进生活服务业转型升级的若干措施》《北京市深化改革提振消费专项行动方案》，推动商业空间从“单一功能”向“多元体验”转型，鼓励传统商圈、社区商业在微改造、精提升中塑造差异化竞争力。

　　在政策引导下，京城菜市场、胡同小店、机场纷纷改造升级，融入京味儿特色场景，提升消费体验。

　　3月17日，记者走进崇文门菜市场（合景·摩方店），“您里边儿请”“下班儿来崇菜 就手儿把菜买了”“北京人打小儿就好这口儿”等京味儿标识映入眼帘。一位个体摊位老板告诉记者：“这些标识自菜市场去年1月重新开业时便已设置，设计的初衷也是为唤醒老北京人的记忆与情怀。”

　　换上这些京味儿标识后，不少消费者都感觉眼前一亮，贴合生活特色。消费者胡女士是土生土长的北京人，她一边挑选蔬菜一边对记者说：“看到这些话，倍感松弛。平时挂在嘴边的家常话，以这样的方式展示出来，挺有意思，我也愿意多逛会儿。”另一旁，举着手机拍照打卡的外地游客小吕告诉记者：“我们之前在网上刷到过，这些话很地道，一下子就感受到了本地的烟火气。”

　　此外，东四北大街的红馆儿砂锅，一块“呦，来啦！请上二楼，吃好喝好这边请”的标牌，让进店食客瞬间感受到老北京馆子的热情与地道，拉近了店家与食客的距离。大兴机场的儿化音导视，用“国内到达，这儿是二层西出口”“在这儿办理国内自助值机”等直白亲切的表述，有效消解旅客出行焦虑，让生硬的空间指引变成暖心对话。

　　从“买卖关系”到“文化认同”

　　方言激活消费黏性

　　不同场景融入本地方言，一定程度上也意味着商业空间与消费者的连接不再局限于交易本身，而是转向更深层的文化共鸣与情感联结。

　　对北京本地居民而言，京味儿标识唤醒乡愁与城市记忆。从小在胡同长大的消费者李先生在接受记者采访时笑着说：“虽说是北京人，但看到‘您里边儿请’，瞬间就联想到伙计们在门口招呼的场景，亲切感一下子迸发出来。”业内人士认为，这种基于地缘文化的共鸣，可以迅速在商家与消费者之间建立信任，让“逛一逛”变成“常来坐”，把一次性顾客转化为回头客。

　　对外地游客来说，京味儿标识则是浓缩的城市文化窗口。北京作为文旅重镇，游客追求的不只是到名胜古迹打卡，更需要沉浸式感受城市的独特气质。商超、菜市场是最贴近本地生活的场景，一句京腔、一次互动，便能让游客触摸到真实可感的北京。记者在走访时注意到，来逛菜市场的游客会对着标识念出声来，并拍照留念。他们自发地成为了城市文化的传播者，让商业空间变身文旅打卡点。这种实践实现了商业流量与文旅流量双向赋能。

　　更深层次地看，京味儿标识搭建起商家与消费者的情感桥梁，把单纯“买卖关系”升级为“情感共同体”。该业内人士进一步指出，在消费升级的背景下，商品同质化严重、价格优势难持续，而情感与文化价值因其独特性而变得不可替代。儿化音的应用，看似是商业运营方面的小事，却让商业行为回归“以人为本”的初心，让消费变得更有温度。

　　从“单点创新”到“生态赋能”

　　京味儿消费点亮城市新活力

　　从单个商业场景的微创新，到城市消费生态的提质升级，京味儿标识，这种接地气、有温度的在地化探索，不仅激活了传统商业空间，更为北京建设国际消费中心城市注入独特内涵。

　　浙大城市学院副教授、中国城市专家智库委员会常务副秘书长林先平认为，这类在地化创新正成为国际消费中心城市建设的重要抓手，兼具文化传承与商业赋能的双重价值。从长期发展来看，京味儿场景为城市注入独特辨识度，儿化音、老北京符号重塑商业空间，让文化可体验、可消费、可融入日常，形成具有记忆点与传播力的城市消费IP。同时，这激活了本土文化消费潜力，将老北京的生活智慧与市井气质融入现代商业，实现文化软实力与商业规模的双向提升。更重要的是，这为一刻钟便民生活圈筑牢情感根基，让便民服务从“实用”升级为“暖心”，增强市民归属感，为城市更新夯实坚实的民生基础。

　　推广京味儿消费场景，固然有其积极意义，但文化不能被偏颇解读、滥用消费。那么，究竟该如何守护文化本真？对此，品牌战略领域专家高承飞在接受记者采访时表示：“守护文化本真需守住‘生活语境’与‘商业尺度’两条底线。首先，京味儿文化源于市井胡同的真实生活，标识设计必须尊重原生语境，避免将鲜活的市井语言变成僵化的符号拼贴。其次，要把握好商业植入的尺度，儿化音可以出现在菜市场、便民店，但不必强行植入高端商场，文化表达需要与场景气质匹配。最关键的是建立社区参与机制，让老北京人成为文化审核者，而非仅由商业机构单向输出，防止‘伪民俗’消费。”

　　“展望未来，‘京味儿+消费’模式拥有广阔的想象空间。其核心在于文化与消费的深度融合，持续在多场景、多领域延伸创新触角、释放发展活力。从场景来看，除商超、菜市场外，可延伸至社区便利店、地铁商圈、老街区改造等场景，打造京味儿主题街区、便民服务站，融入胡同文化、京味小吃、传统手工艺等元素。从领域来看，可拓展至文旅消费、文创产品、餐饮住宿等，如推出京味儿文创周边、老北京主题民宿等。此外，还可联动老字号品牌，推动京味儿元素与现代消费需求结合，既保留文化本真，又贴合年轻群体消费习惯，持续释放‘京味儿+消费’的创新活力。”新消费领域专家付一夫说。

　　莫让文化赋能沦为符号堆砌

　　从崇文门菜市场的“您里边儿请”，到大兴机场的儿化音导视，再到胡同小店的地道京腔标牌，京味儿标识悄然走红京城消费场景，成为北京培育国际消费中心城市、推进城市更新的一抹亮色。透过京味儿标识在优化消费体验、激活消费黏性、点亮城市活力等方面带来的积极作用，我们更需冷静审视：这场接地气的商业创新，既要守住文化本真，更要跳出表层符号化误区，才能真正实现文化传承与消费升级的双向奔赴，避免昙花一现。

　　京味儿标识出圈，并非简单的营销噱头，而是城市消费转型与文化觉醒的必然。面对当下新消费市场，实体商业要想突围，既要拼硬件服务，更要拼情感共鸣与文化内核。京腔京韵自带烟火气与亲切感，对北京本地居民而言，是唤醒记忆、慰藉乡愁的情感纽带，让单调的购物行为变成有温度的生活互动；对外地游客而言，是触摸京城肌理、感受地道京味的鲜活窗口。比起刻板的文旅宣传，接地气的方言，更能让游客读懂北京的市井气与人文底蕴。

　　更值得深挖的是，京味儿标识赋能消费升级，本质是城市更新理念的进阶。北京推进一刻钟便民生活圈、改造传统商圈，早已不局限于硬件翻新、业态增补，而是转向“以人为本”的软实力提升。京味儿标识作为微更新的小切口，打破了商业空间与城市文化的壁垒，让传统商业载体从“购物场所”变身“文化客厅”，既补齐了便民服务的情感短板，也为城市更新注入了独有的地域文化。

　　可热潮之下，隐忧不容忽视。眼下不少地方的方言商业应用，陷入了“符号化堆砌”的误区，京味儿标识推广若不警惕，容易重蹈覆辙。一方面，部分商家盲目跟风，把方言当成流量密码，随意拼接京味儿词汇，既不考究方言的原生语境，也不匹配场景气质，不但没有拉近距离，反而显得生硬违和，甚至出现用字不规范、语义误读的问题，非但没能传承文化，反倒消解了京味儿文化的严谨性与生命力。

　　另一方面，过度商业化极易让文化赋能变味。一些商家将方言标识当作短期营销工具，只重表面打卡效应，不深耕文化内涵，缺乏业态配套与场景延伸，导致京味儿元素浮于表面，游客拍拍照便转身离开，难以形成长效消费黏性。更有甚者，打着“京味儿”旗号搞伪民俗营销，脱离老北京生活本质，把地道方言变成低俗噱头，既伤害了本地居民的情感，也误导了外地游客对京味儿文化的认知，违背了文化赋能消费的初心。

　　长远来看，京味儿消费的破局之路，要跳出“标识贴挂”的浅层思维，推动文化与消费深度融合。不能止步于墙面标语、导视牌的简单布置，而要将京味儿文化融入业态布局、服务细节、产品研发全链条，打造京味儿主题街区、非遗体验店、特色便民服务站。

　　文|记者 王紫茜