开春“打野”

　　挖野菜成了不少人的

　　“春季限定”户外活动

　　一些网友甚至表示

　　“挖野菜才是春天正确的打开方式”

　　襄阳市疾控中心特别提醒

　　采食野菜有风险

　　科学防范保平安

　　野菜虽美味

　　但误食野菜引发的

　　中毒、过敏等问题

　　必须引起高度重视

　　01

　　高危毒物“画像”

　　看看有哪些“真假美猴王”？

　　图源AI生成

　　一、毒芹vs 水芹菜

　　毒芹：茎秆有紫斑，实心且气味刺鼻，与水芹菜（茎秆中空、无紫斑、清香）极易混淆，误食后可能引发呼吸衰竭。

　　二、石蒜vs 野韭菜

　　石蒜（俗称“彼岸花”）：无蒜香味，球茎含毒素，与野韭菜（有蒜香、叶片扁平）外形相似，误食后呕吐、腹泻症状明显。

　　三、断肠草vs 金银花

　　断肠草：漏斗状深紫色花瓣，与金银花（喇叭状淡黄色花瓣）高度相似，误食后1-2小时即可出现腹痛、昏迷，严重者死亡。

　　02

　　污染区野菜“毒上加毒”

　　四大禁区需警惕

　　图源AI生成

　　一、交通干道20米内：汽车尾气含铅、镉等重金属，吸附于叶片；

　　二、工业区500米内：废气中的二氧化硫、氟化物导致野菜含毒；

　　三、垃圾填埋场/污水沟周边：渗滤液含致病菌、寄生虫卵；

　　四、农田喷洒农药区：除草剂（如百草枯）残留期长达数月。

　　03

　　安全处理

　　“四步降险法”

　　一、采摘：选择新鲜无虫害野菜；

　　二、清洗：流水冲洗3-5遍去除杂质，分解部分农药；

　　三、焯水：沸水煮2-3分钟，亚硝酸盐减少70%（香椿需换水2次）；

　　四、烹饪：彻底煮熟，忌凉拌、生食；哺乳期妇女避免食用未知野菜。

　　注意：如果出现中毒症状应立即拨打120，必要时选择催吐，同时保留样本或野菜照片方便医疗机构对症治疗。

　　此外

　　随着雨水逐渐增多

　　气温上升

　　野生蘑菇即将进入生长期

　　转发告诉家人朋友

　　切勿采食野生蘑菇

　　综合：襄阳疾控 湖北疾控 记者：梁文珂