1.养成公筷公匙，不与人共享食物、分食食物，减少交叉感染幽门螺杆菌，是降低胃癌几率的最有效方法。这也是为什么习惯有自己独立餐盘的欧美国家，胃癌发生率非常低；反观国内胃癌的比例却一直高居不下的最重要原因。 2.多吃蔬菜水果：每天最少吃2份水果3份蔬菜。蔬菜和水果富含维生素A、C、E，有助于预防癌症，常摄取的人比不常摄取的人患胃癌机率低48至70%。植物中含有植化素，进入人体后，可进行抗氧化作用，有助于预防老化和防癌，其中萝卜、高丽菜、海带芽含量最高。 3.避免摄取高盐食物、烟熏烧烤食物及加工肉品：盐分高、烟熏烧烤及含有硝酸盐的腌制食物皆被证实与胃癌的发生有关。世界卫生组织早将烟熏、加工肉品，如：香肠、火腿、培根都列为一级致癌食品。 4.多摄取预防胃癌的天然食物，减少红肉的摄入：多摄取预防胃癌发生的天然食物。如：新鲜蔬菜、鲜奶、全麦面包、 谷类制品、及富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及钙质等的食物。减少红肉摄取，以高蛋白质、低卡路里的鱼、鸡肉补充人体必须脂肪酸和蛋白质部分。 5.忌烟及忌酒：吸烟已被证实与胃癌有显著相关性，吸烟者患胃癌的风险比从未吸烟者高出1.5至2.5倍。意大利学者在研究喝酒与癌症等疾病的关系30年后发现，即便每天只摄入25克的酒精，也会增加各种疾病的风险。 6.维持健康体重：常运动，每天最好运动60分钟、每周3至5天，不管是健走、跳舞、骑单车、爬楼梯，各种运动都可以。 （首都医科大学附属北京佑安医院）