春天万物复苏

　　去郊外挖野菜

　　成为很多人郊游踏青的乐趣

　　在上海

　　挖野菜的大军已经开始行动

　　特别是周末

　　天气晴好时

　　不少家长甚至带娃出动

　　体验挖野菜的野趣

　　还有网友晒出了自己的

　　挖野菜攻略

　　不是所有野菜都能愉快地“炫”

　　一定要仔细辨认种类

　　近日

　　杭州市余杭区的吴大伯（化名）

　　踏青时采摘了一把

　　外形酷似水芹的“野芹菜”

　　炒制上桌，想让家人品尝一下鲜美

　　谁知吴大伯的女儿多吃了几口后

　　不久便出现咽喉部烧灼感

　　患者到院时已伴随腹部烧灼感

　　万幸食用量少、送医及时

　　经催吐、护胃等对症处理后

　　目前已无大碍

　　急诊科医师提醒

　　吴大伯口中的“野芹菜”

　　很有可能是酷似水芹菜的

　　石龙芮或茴茴蒜

　　它们与可食用水芹

　　外形极为相似，却全株有毒

　　是春季常见的易误采有毒野菜

　　吴大伯得知后连连喊着后悔

　　下次再也不贸然采野菜回家了

　　吃错野菜并非个例，此前，湖北省宜昌市，刘大叔发现江滩一污水口的草丛中生长了很多野藜蒿，便采了一大袋子带回家，午饭时清洗后凉拌吃光。

　　当日14时许，刘大叔开始腹痛、拉肚子，有明显的脱水症状，家人忙将其送往医院。经检查，医生诊断其为食物中毒，病因与吃野菜有关。好在就医及时，对症治疗后，已无大碍。

　　医生提醒：春季野菜虽鲜

　　安全更需放在首位

　　结合春季野菜食用风险

　　医生给出五点建议

　　帮市民安全“尝鲜”

　　1.精准辨识，拒绝“盲目采”

　　重点区分可食用野菜与有毒近缘种，如水芹与茴茴蒜、金银花与断肠草等，不认识、难辨别的野菜坚决不采不吃，从源头规避风险；消化系统疾病患者需格外谨慎。

　　2. 适量食用，拒绝“过量吃”

　　健康人群也不宜长期、大量单一食用某类野菜，避免刺激消化系统，不迷信野菜“养生”功效。

　　3. 规范烹饪，拒绝“生或夹生”

　　马齿苋、荠菜等含草酸高的野菜，需经浸泡、焯水，烹饪时彻底加热，杜绝生食。

　　4.因人而异，拒绝“盲目尝新”

　　首次尝试新野菜前，尤其是慢性疾病、过敏体质人群，需先咨询医生或营养师，孕妇、婴幼儿应尽量少吃或不吃野菜。

　　5.选对场地，拒绝“污染菜”

　　避开工业区、公路旁、污水河道等污染源区域，此类野菜可能吸附重金属、农药残留；优先选择生态良好、无污染的区域采摘。

　　综合 | 新民晚报、杭州发布、余杭发布