开春“打野”

　　挖野菜、春笋

　　成了不少人的“春季限定”户外活动

　　然而，有人却因此进了医院

　　这样的情况还不少

　　七旬大伯上山挖春笋

　　致右肺严重毁损！

　　家住富阳新登的王大伯今年70岁

　　近期突然出现反复咯血的症状

　　他赶到富阳区第二人民医院检查

　　肺部CT结果显示

　　王大伯的右肺已严重毁损

　　呈现出典型的蜂窝状改变

　　肺功能受损严重

　　肺部CT提示右肺毁损、蜂窝状改变

　　最终检测结果显示

　　他感染了马尔尼菲蓝状菌

　　这是一种致死风险较高的深部致病真菌

　　马尔尼菲蓝状菌

　　（曾用名：马尔尼菲青霉菌）

　　是一种广泛存在于自然环境中的

　　条件致病性真菌

　　在我国南方及东南亚地区尤为常见

　　竹鼠是其主要天然宿主

　　银星竹鼠带菌率高达96%

　　这种真菌的孢子

　　就潜藏在竹林土壤、腐烂枯枝落叶中

　　一旦被人体吸入

　　便会在肺部定植、繁殖

　　引发致命的深部真菌感染

　　初期症状多为

　　咳嗽、胸痛、发热、呼吸困难等

　　与肺炎、肺结核、肺脓肿极其相似

　　影像学也无典型特征

　　极易误诊、漏诊，延误最佳治疗时机

　　医生结合流行病学调查

　　与王大伯的生活轨迹

　　找出了感染源头

　　原来老人近期频繁进山挖笋

　　在劳作过程中

　　吸入了混杂在尘土、枯叶中的真菌孢子

　　从而引发严重肺部感染

　　好在接受规范抗真菌治疗后

　　王大伯的病情已趋于稳定

　　踏青采回“野芹菜”

　　杭州姑娘吃后被紧急送医院抢救

　　近日

　　家住余杭的吴大伯（化名）

　　踏青时采摘了一把

　　外形酷似水芹的“野芹菜”

　　带回家后炒制上桌

　　谁知吴大伯的女儿多吃了几口后

　　不久便出现咽喉部烧灼感

　　家人立即将其送往余杭二院就诊

　　到院时她出现腹部烧灼感

　　万幸食用量少、送医及时

　　经催吐、护胃等对症处理后

　　目前已无大碍

　　急诊科医师提醒

　　吴大伯口中的“野芹菜”

　　很有可能是酷似水芹菜的

　　石龙芮或茴茴蒜

　　它们与可食用水芹

　　外形极为相似，却全株有毒

　　是春季常见的易误采有毒野菜

　　吴大伯带回家的野菜

　　当心有毒植物“撞脸”野菜

　　有夫妻误食断肠草进ICU

　　湖南农业大学园艺学院教授黄科说，“有毒植物‘撞脸’可食用野菜的种类，起码有上千种。作为专业人士，也很难通过肉眼准确辨认。”

　　黄科说，常见的容易被当做野菜的有毒植物，主要有毒芹、毒蒿、断肠草等，它们外观分别与水芹、艾蒿、金银花非常接近，极易混淆。

　　广东韶关一对夫妇，误把断肠草当金银花采回家煲汤，结果两人全身发黑，陷入深度昏迷，双双入了ICU。

　　北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞说，有些野菜存在毒素蓄积问题，比如许多人都爱吃的香椿，本身就含有亚硝酸盐，久放后毒素含量会急剧增加。因此，新鲜香椿食用前，务必要沸水焯烫，存放时间也不宜过久。

　　挖笋时最好佩戴口罩

　　浙江多地竹林广袤，每年春笋上市，大批村民进山挖笋、山林作业，真菌暴露风险大幅上升。

　　除了马尔尼菲蓝状菌外，土壤还是微生物的“天然温床”，曲霉菌、隐球菌、毛霉菌等多种致病真菌都在此滋生。它们在湿润、疏松的表层土壤、枯枝落叶堆积处浓度最高，山林劳作时一不注意就会吸入体内。

　　医生提醒，进山劳作佩戴口罩是抵御真菌最简单、最有效的防护。

　　采野菜切勿“凭感觉、图新鲜”

　　1.精准辨识，拒绝“盲目采”。重点区分可食用野菜与有毒近缘种，如水芹与茴茴蒜、金银花与断肠草等，不认识、难辨别的野菜坚决不采不吃，从源头规避风险；消化系统疾病患者需格外谨慎。

　　2. 适量食用，拒绝“过量吃”。健康人群也不宜长期、大量单一食用某类野菜，避免刺激消化系统，不迷信野菜“养生”功效。

　　3. 规范烹饪，拒绝“生或夹生”。马齿苋、荠菜等含草酸高的野菜，需经浸泡、焯水，烹饪时彻底加热，杜绝生食。

　　4.因人而异，拒绝“盲目尝新”。首次尝试新野菜前，尤其是慢性疾病、过敏体质人群，需先咨询医生或营养师，孕妇、婴幼儿应尽量少吃或不吃野菜。

　　5.选对场地，拒绝“污染菜”。避开工业区、公路旁、污水河道等污染源区域，此类野菜可能吸附重金属、农药残留；优先选择生态良好、无污染的区域采摘。

　　春季尝鲜正当时

　　但广大市民切记安全第一

　　莫让尝鲜变“尝险”

　　综合自富阳日报、杭州发布、余杭发布、新华社