生食软糯可口

　　油煎外焦里嫩

　　对爱吃海鲜的青岛人而言

　　三文鱼是很多人的“心头好”

　　近日

　　青报君采访了解到

　　青岛人即将吃上“自家养”的三文鱼

　　眼下，位于莱西市的青岛雍莹生物科技有限公司三文鱼陆基循环水育苗基地里，7万多尾体重约3斤的三文鱼在池中簇拥争食。作为青岛首个以三文鱼育苗为主、支撑深远海工船养殖的核心基地，首批历经近一年培育的三文鱼苗迎来集中出苗季，从莱西内陆出发，奔赴远海工船完成后续生长，最终端上市民餐桌。

　　养殖工人展示三文鱼鱼苗。

　　公司技术总监贾倩倩介绍，一年前基地引进7万尾单尾仅5克重的三文鱼幼苗，依托陆基循环水系统的精准管控，历经一年的标准化培育，幼苗长成约3斤重的优质苗种，预计总出苗量达16万斤，目前已完成5万斤出苗，本月底将全部出苗完毕。这些三文鱼苗从莱西出发，被运往远海养殖工船，再经过10个月左右的海水育肥，即可长成商品鱼上市，成为市民餐桌上的美味。

　　工人查看三文鱼鱼苗生长情况。

　　作为青岛三文鱼产业的“育苗芯”，该基地以三文鱼苗种培育为核心，专门为海上工船三文鱼养殖提供优质苗种支撑，项目三期全部投产后，年产量将提升至45万斤。

　　这些在莱西淡水环境中长大的三文鱼，从小就镌刻着“青岛基因”、长着“青岛心”的三文鱼苗完成淡水育苗后，被运往远海工船上逐步适应海水环境，在远海工船中长成成鱼，最终销往海内外。

　　养殖池里的三文鱼鱼苗。

　　记者 | 康晓欢 袁超

　　综合 | 观海新闻客户端、青岛早报