为提升广大消费者

　　食品安全风险防范意识

　　3月17日

　　海口市食品药品安全委员会办公室

　　发布椰子水食品安全消费提示

　　椰子水特指椰子果腔内的天然液体胚乳，呈透明或微乳白色，主要来源于椰青。

　　去年发布的《椰子水》团体标准（T/CNLI 001-2025）明确了椰子水的核心定义：

　　仅以椰子果为原料、通过物理方法直接获取，或由浓缩汁复原而成的产品，方可称为“椰子水”；

　　凡添加糖、水、香精等辅料的相关饮品，需归为“椰子风味饮料”，不得再以“椰子水”名义进行标注和销售。

　　同时该标准要求，复原椰子水需明确标明“复原”字样，非复原椰子水可标注“NFC”（非浓缩还原），符合该标准的产品方可声称“100%椰子水”。

　　消费者选购前可先了解该标准核心界定，分清纯椰子水与调制饮品的本质区别，为科学选购打下基础；‌选购时可通过“一看二查三辨”精准识别纯椰子水，提升消费辨识度。

　　一看配料表

　　纯椰子水的配料表中应仅标注“椰子水”，若配料表中出现“白砂糖”“果葡糖浆”“香精”“食品添加剂”等成分，均为椰子风味饮料，并非纯椰子水。

　　二查产品标注

　　消费者可留意是否有“复原”“NFC”等明确标识，确认产品是否符合椰子水的定义。

　　三辨感官品质

　　天然纯椰子水带有淡淡的椰子清甜，无浓郁香精味，若口感过甜、香味刺鼻，需提高警惕。

　　市食药安办提醒

　　消费者应优先选择证照齐全、信誉良好的正规商超、电商平台等渠道购买，拒绝购买“三无”产品及来源不明的椰子水产品。购买时，留意产品的生产日期、保质期、储存条件等信息，仔细检查产品包装是否密封完好，有无胀罐、漏气或渗漏现象。对于进口产品，还需查看包装上是否有易辨认和识读的中文标签，中文标签上应注明产品名称、原产地、生产日期以及境内代理商的名称、地址、联系方式等内容。

　　在储存方面，椰子水含天然电解质（钾、钙、镁），适合中低强度运动后快速补水。椰子营养物质丰富，如果保存不当，容易变质。

　　鲜椰子如果既未去皮，也未开口，保质期相对较长，按品种和成熟度不同，室温（15℃—25℃）可保存2天—7天，用食品薄膜包裹后贮藏在14℃—15℃下，可以保存2周左右，4℃左右冷藏可保存一个月左右。

　　易开椰青常温下可保存3天—5天，4℃左右冷藏可保存一星期。预开口椰子必须4℃左右冷藏，并尽快食用。预包装椰子水都是密封灭菌包装，可按标签标注的方式储存，避免阳光直射、常温或冷藏储存；若开封后需密封冷藏，24小时内饮用完。

　　海口市融媒体中心记者 陈晓洁