这个季节，雨水增多，湿漉漉的有点烦人。但是雨后出现这道美味，不少杭州人喜欢吃，有人蹲在地上一拣就是一桶。

　　雨后大量出现，出门就能捡

　　下过雨的地里

　　散发着一股泥土和青草混杂的味道

　　虽然让人感觉潮湿黏腻

　　但也带来了一种

　　雨后特有的鲜美味道——地衣

　　这个时节，每逢雨后初晴

　　不少杭州人便会拿着袋子

　　到草堆里寻找这道限定美味！

　　图片/二胡coolmax

　　这种植物贴地而长

　　摘起来很方便，摸起来滑溜溜的

　　图片/夏娴森

　　地衣既可凉拌、炒食

　　又可烧汤，荤素皆宜！

　　最通俗的做法就是放入红辣椒和蒜姜爆炒

　　吃起来柔滑鲜嫩，爽辣有韧劲！

　　只有吃过这一口的人

　　才知道地衣到底有多鲜~

　　图片/王诺妍

　　温馨提醒：

　　脾胃虚弱者过量食用可能导致腹泻

　　建议焯水后适量食用

　　野菜食用安全指南

　　采摘原则

　　“两不采”：不采路边、化工厂附近、污染水源区的野菜；不采不认识的品种，避免误食有毒植物（如毒芹、断肠草）。

　　处理步骤

　　清洗：流水冲洗后，淡盐水浸泡1至2小时，去除杂质和虫卵。

　　焯水：多数野菜含草酸或微毒（如蕨菜的原蕨苷），沸水焯1至2分钟可降低风险。

　　禁忌人群

　　胃肠疾病患者、孕妇、哺乳期女性、过敏体质者需谨慎食用。部分野菜性寒（如马齿苋），脾胃虚寒者应少食。

　　如果对野菜不是很熟悉

　　千万不要贸然采摘并食用

　　建议前往正规菜市场购买

　　食用后若出现皮疹、呕吐等症状

　　请立即就医

　　在你们老家

　　这道美味叫什么呢？

　　转自：建德发布