鸡蛋壳颜色与营养含量没太大关系

2026-03-16 14:01来源：山西发布

很多人挑鸡蛋关注蛋壳颜色，认为红蛋壳的鸡蛋营养价格更高。其实最重要的不是颜色，而是新鲜程度。国家一级公共营养师王英2016年在健康时报刊文指出，鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种，单凭鸡蛋壳的颜色不能确定它是散养、放养的土鸡所生，还是规模化饲料饲养的商品鸡所生。

另外，在饲料中添加卵壳卟啉，鸡蛋壳就可变红，这种物质对于鸡蛋内部成分不会有任何影响。红壳和白壳蛋主要营养素含量稍有不同，但差距不大。所以，买鸡蛋时，不必太在意蛋壳的颜色。

新鲜鸡蛋识别指南：

表面有层天然薄膜，摸起来不特别光滑

掂在手里沉甸甸的，有质感

摇晃无声，蛋黄完整饱满（人民日报健康客户端）

[责任编辑: ]

阅读剩余全文（）

为你推荐

我国成功发射遥感五十号02星

3月15日21时22分，我国在太原卫星发射中心使用长征六号改运载火箭，成功将遥感五十号02星发射升空，卫星顺利进入预定轨道，发射任务取得圆满成功。新华社发（尚宇航摄）

16日

3月15日，中国体育代表团宣布，越野滑雪和冬季两项男运动员蔡佳云、轮椅冰壶女运动员王蒙将担任米兰冬残奥会闭幕式中国体育代表团旗手。王蒙在本届冬残奥会和队友杨金桥携手鏖战，勇夺轮椅冰壶混合双人项目金牌，此项目为冬残奥会新设项目，这枚金牌具有历史意义。

16日

北京市园林绿化局还联合科研院所研发花粉固定剂、花粉控制剂等新型环保生物制剂，助力科学有效地开展综合防治工作。北京市园林绿化局还联合科研院所研发花粉固定剂、花粉控制剂等新型环保生物制剂，助力科学有效地开展综合防治工作。

16日

当地时间3月14日，在意大利科尔蒂纳举行的米兰-科尔蒂纳冬残奥会高山滑雪女子回转（坐姿）比赛中，中国选手张雯静夺得冠军。当地时间3月14日，在意大利科尔蒂纳举行的米兰-科尔蒂纳冬残奥会高山滑雪女子回转（坐姿）比赛中，中国选手张雯静夺得冠军。

15日

春光明媚赏花时

春光明媚，花开正艳，人们纷纷走出家门踏青赏花，尽享春色。春光明媚，花开正艳，人们纷纷走出家门踏青赏花，尽享春色。春光明媚，花开正艳，人们纷纷走出家门踏青赏花，尽享春色。

15日

江苏泗洪：初春种蚌忙

初春时节，在江苏省宿迁市泗洪县的多处河道和水库中，蚌农们忙着种蚌并投放养殖。初春时节，在江苏省宿迁市泗洪县的多处河道和水库中，蚌农们忙着种蚌并投放养殖。初春时节，在江苏省宿迁市泗洪县的多处河道和水库中，蚌农们忙着种蚌并投放养殖。

15日

2026年春运收官

3月13日，2026年春运迎来最后一天。3月13日，2026年春运迎来最后一天。

14日

春暖大地桃花开

3月13日，天津市春季文旅活动发布会暨第35届天津运河桃花文化商贸旅游节启动仪式在红桥区北洋园举行。

14日

近日，海口海关发布数据：海南自由贸易港岛内居民消费的进境商品“零关税”政策落地一个月以来（2026年2月11日至3月10日），“零关税”进境商品购物人数2.8万人次，购物金额537.31万元。

14日

3月12日，第十四届全国人民代表大会第四次会议在北京人民大会堂举行闭幕会。

13日

全部导航