小小厨房纸

　　是不少家庭下厨必备“万金油”

　　吸水强、不易破

　　既吸水来又吸油

　　一个问题

　　这款“懒人神器”

　　真的能直接接触入口的食物吗？

　　厨房纸≠食品接触用纸

　　厨房纸能否直接接触食物的关键在于执行标准。

　　目前，很多厨房纸遵循的是国家推荐标准《厨房纸巾》（GB/T 26174-2023）。但这个标准，主要对厨房纸的吸水性、吸油性、重金属含量以及微生物指标做要求。并不包含一些化学性的指标，如重金属、甲醛等。

　　（图片来源：国家标准《厨房纸巾》（GB/T 26174-2023））

　　也就是说，其主要用于清洁需求，要想接触食品还远远不够资格。

　　倘若图一时方便，让这类厨房纸直接接触美食，就像给健康埋颗定时炸弹，这些潜在危害分分钟找上门！

　　1

　　多数厨房纸生产未设独立灭菌工序，本身易含大量细菌，开封后长期暴露于空气中，细菌含量更高。

　　2

　　不合格纸巾含荧光增白剂，接触油脂类或高温食品时，会大量转移到食物中，吃了会加重肝脏解毒负担。

　　真正能接触食物的厨房纸

　　需满足哪些标准

　　想用于接触食品，厨房纸需符合《食品接触用纸和纸板材料及制品》（GB 4806.8-2022）标准，该标准严格限制重金属、荧光增白剂迁移量，还规定了纸张在高温、油脂环境下的稳定性，保障使用安全。

　　（图片来源：《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》）

　　厨房纸究竟该怎么选

　　市面上很多厨房纸巾打着“食品级”的旗号进行销售，但此食品级非彼食品级。有个很简单的方法，没有这几种标识，不要买！

　　看包装上的执行标准

　　若带有GB4806.8-2022字样，说明符合食品接触用纸标准，可放心接触食物，早期执行GB4806.8-2016标准的产品同样安全，能够用于包装食物。

　　遇到部分商家宣传自家纸巾是 “食品级材料”，但执行标准里根本没标 GB4806.8。碰到这种情况，可以查看第三方检测报告。

　　是否有第三方检测报告

　　可以查看商品介绍页面有无第三方机构提供的“可接触食品用检测报告”或认证证书，这些检测机构检测依据的是《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，拥有这些检测报告或认证的商品也可以放心接触食物。

　　而既没有执行《食品接触用纸和纸板材料及制品》标准（GB 4806.8-2022），又没有第三方检测报告的厨房纸最好不要拿来接触食物。

　　生活中有哪些厨房用纸使用误区

　　厨房纸除了在接触食品时需要注意是否达标外，生活中还有很多相关使用误区：

　　误区一：接触高温食物

　　当食物温度超过60℃，厨房纸中的漂白剂、荧光剂等成分有可能加速析出，长期摄入这些物质可能影响人体代谢功能。使用厨房纸接触热食时，待食物降温至微温（<50℃）再操作，且接触时间不超过2分钟。

　　误区二：用完晾干，反复使用

　　不少人为了节俭，使用后会把厨房纸晾干后继续使用，殊不知用过一次的厨房纸细菌超标率高达95%。小九提醒您，厨房纸属于一次性用品，用完即扔。

　　误区三：厨房纸放在水槽旁

　　厨房纸因吸水性强，即便生产时细菌在安全线内，放在潮湿环境中，不仅会降低韧性、产生异味，还可能发霉滋生细菌。应该将厨房纸放在干燥通风处，避免接触水槽或潮湿橱柜。

　　误区四：擦拭厨房用具

　　用厨房纸擦拭杯子碗筷，你以为这样更卫生？

　　检测发现，普通厨房纸每平方厘米可能脱落300～500根纤维，长期摄入可能损伤肠道黏膜。擦拭餐具建议用纯棉抹布，更安全且可重复使用。

　　厨房里常见的“健康误区”还有很多

　　看看下面这些日常操作

　　你中了几个？

　　快来看看

　　我们究竟应该怎样做吧

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　　避免用错，吃出健康

　　全家都安心

　　内容来源：综合新华社、科普中国、看见市中、央视财经中国好医生

　　编辑：北城

　　值班主编：谢思楠

　　监制：车水