1.尽量选择经过充分烹饪的海鲜,避免生食或食用未煮熟的海鲜。 2.在处理食物前后要彻底洗手,尤其是在处理生海鲜后。 3.使用专用的切菜板和刀具处理生熟食物,避免交叉污染。 4.在处理或接触海鲜时要特别小心,避免被海鲜的刺或壳扎伤。如果不慎被扎伤,绝对不能掉以轻心或抱有侥幸心理,若出现任何疑似感染的症状,需及时就医,以免延误病情。(首都医科大学附属北京积水潭医院)

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