每年3月5～7日，惊蛰节气到来。惊蛰，古称“启蛰”，汉代编撰的礼制著作《夏小正》中记载：“正月启蛰，言发蛰也。”后因为避汉景帝刘启的名讳，被改为“惊蛰”。此时，春雷始鸣宣告寒冬已去，蛰虫初醒唤起万物生灵。惊蛰，自带轰轰隆隆的背景音乐登场，提醒着人们大地醒了，春天来了。

　　惊蛰顺时而养

　　随着惊蛰节气的到来，阳气升发、气候转暖，干燥多风的春日气候悄然来临。此时春雷始鸣，蛰虫惊醒，人体新陈代谢加快，易出现肝火偏旺、外感风邪等问题。顺时养生的核心在于 “疏肝健脾、润肺防病” ，可以多吃一些滋养肺阴，疏肝健脾的食物。

　　惊蛰食方：冰糖蒸梨

　　民间自古便有惊蛰吃梨的习俗，梨性味甘、微酸、凉，入肺、胃经，食之能生津润燥、清热化痰、润肺止咳、清心降火，正适合缓解春燥带来的咽喉干痛、肺热咳嗽、口舌生疮等症，是老少咸宜的润肺食疗佳品。

　　梨可生食、可榨汁，口感清甜，清热降火。但梨性偏凉，生吃易伤脾胃阳气，而蒸熟之后温润养阴、不寒不燥，滋养之力更胜生食。若论最应时、最养生的做法，冰糖蒸梨无疑是上上之选。整梨去核，放入冰糖，小火慢蒸至软糯透亮，梨的甘润与冰糖的清甜相融，既能护喉利咽，又不伤脾胃，对春日干燥引起的咽喉干痒、心烦气燥尤为适宜。也可搭配银耳、百合同煮，滋阴润燥加倍。

　　惊蛰醒神提气茶

　　一雷惊蛰始，万象醒春困。惊蛰时节，春雷动，阳气升，天地间生机勃发，人体却易感困倦疲乏。此茶以茉莉为引，薄荷为锋，枸杞为基，仿若一道破开混沌的春日惊雷，清透上扬，直通窍络，唤醒蛰伏一冬的身心，助人精神抖擞，迎接盎然春意。

　　此茶饮三材协奏，醒神提气：茉莉花芬芳馥郁，能疏解郁滞的肝气，缓和春日的焦躁情绪，唤醒心神；薄荷叶以其清凉辛香之气，清利目赤头痛，有效缓解春阳上浮引起的头昏脑胀，带来瞬间的清明之感；枸杞在茉莉与薄荷的升散提神之余，以其甘平之性，滋补肝肾精血，防止升发太过而耗散根本，使人在焕发活力后不至虚乏。一饮而下，仿佛将生机饮入体内，不是被春雷从外震醒，而是让一股清阳之气，自内而外，舒展开来。

　　来源：综合人民出版社读书会、图片由AIGC生成