每天三餐，我们都要和筷子打交道，它是餐桌上最不起眼的餐具，可谁能想到，它可能藏着比微塑料更隐蔽、比霉菌更可怕的健康隐患——微玻璃。

　　1

　　天天用的筷子

　　竟藏着新型致癌物

　　很多朋友只知道，筷子用久了会发霉，产生黄曲霉素这种强致癌物，会伤肝、伤身，所以会定期清洗、更换。

　　但大家不知道的是，有一种危险比发霉更隐蔽、更难察觉，它不发黑、不长毛、没有异味，却同样在悄悄伤害我们的身体。

　　1

　　合成筷子的隐藏风险

　　有一类被商家宣称为“耐磨、抗菌、不易变形”的合成筷子，为了增强强度，在生产过程中添加了玻璃纤维。

　　这类筷子正常使用是安全的，但当表面出现磨损、划痕或老化开裂后，被树脂包裹的玻璃纤维就有可能暴露出来，甚至脱落成微米级的细小纤维颗粒，随着食物进入人体。

　　2

　　玻璃纤维是2B类致癌物

　　可能有人会问：玻璃纤维做的筷子，真的有这么危险吗？

　　其实，玻璃纤维本身是个好东西，比如消防服、耐切割手套里都有它，安全性也经过了严格检验。但问题就在于，一旦它变成微小颗粒，被咱们吃进肚子里，或者吸进呼吸道，那潜在的影响就不得不重视了。

　　国际癌症研究机构（IARC）在2017年就将玻璃纤维列入2B类致癌物清单，即“对人类可能致癌，但证据有限”。

　　这个分类主要是针对工厂里的工人，他们长期在工作中吸入特定尺寸的玻璃纤维，属于职业暴露。

　　至于咱们平时用筷子，不小心吃进去一点点，在剂量和接触方式上完全不一样，大家不用过度恐慌。但这也提醒咱们，使用筷子的时候还是要多留意。

　　2

　　不止筷子

　　微玻璃已渗透生活各方面

　　生活中，除了要警惕筷子，我们要知道，微米级的玻璃纤维颗粒，其实早就悄悄钻进咱们生活的各个角落了。

　　1

　　双壳贝类（贻贝、牡蛎等）

　　2024年，英国两所大学的研究人员，在英格兰奇切斯特港的双壳贝类中（比如贻贝、牡蛎），发现了大量微塑料颗粒，还注意到了玻璃纤维颗粒。

　　研究截图

　　贝类是滤食性生物，吃东西的时候会把水里的各种微小颗粒都吸进去存起来——每公斤贻贝里能检出几千个颗粒，每公斤牡蛎更是超过一万个。这些颗粒最后可能会通过食物链，跑到咱们肚子里。

　　2

　　玻璃制品（啤酒、水、葡萄酒等）

　　更值得咱们注意的，是平时接触的玻璃制品。法国食品安全机构ANSES的一项研究发现，玻璃瓶装的啤酒、水、葡萄酒等饮品，其微塑料含量有时候比塑料瓶装的还高。

　　这些微颗粒的来源复杂，可能是瓶盖里的内衬、密封胶，也可能是瓶颈上印图案的油漆掉下来的碎屑。玻璃瓶本身磨坏了，也可能掉一点点细小的玻璃渣，但研究重点关注的，还是这些非玻璃成分带来的污染。

　　另外，现在3D打印玻璃制品越来越多，生产和使用的时候，也可能有纳米级的玻璃颗粒漏到环境里。

　　3

　　注意4个细节

　　避开微玻璃的“隐形伤害”

　　面对这些无处不在的微小颗粒污染，咱们也不是毫无办法。结合它们主要的入侵途径，做好下面这4点，就能最大程度减少不必要的摄入：

　　1

　　选对筷子，正确使用

　　优先选没有漆层的木质筷子，或者纯不锈钢的，这类筷子不含玻璃纤维，基本没什么相关隐患；

　　如果非要选合成材质的，一定要挑正规品牌——正规产品的玻璃纤维被树脂裹得很严实，正常用不容易掉，而那些劣质的合成筷，很容易磨坏、掉渣。

　　另外，筷子一旦磨坏、起毛、开裂，或者用开水烫的时候变形了，就赶紧扔了换一双，别舍不得用。

　　清洗的时候，用海绵、软布轻轻擦就行，别用钢丝球使劲刷，不然容易刮花表面，导致颗粒掉出来；也别把合成筷子长时间放进沸水里煮，或者放进烤箱加热，这样会加速材质老化。

　　2

　　科学食用海鲜，避开重灾区

　　吃贻贝、牡蛎这些双壳贝类的时候，优先选鲜活的——如果贝类吸了太多微颗粒，可能会营养不良、没活力，鲜活的相对更安全。

　　吃之前让它们充分吐沙，烹饪前彻底洗干净，另外建议把鳃和内脏去掉，因为贝类的鳃是微颗粒藏得最多的地方，内脏也可能残留杂质，去掉之后能进一步降低摄入风险。

　　3

　　理性对待玻璃瓶饮品

　　开瓶盖的时候，注意别把瓶口弄破，最好别用牙齿直接咬瓶盖。其实玻璃瓶装的饮品，正常喝就行，不用过度担心，目前的科学证据还远远没到需要咱们改变喝玻璃瓶饮品习惯的程度。

　　4

　　不必过度恐慌

　　很多人会问，要是不小心吃进了微颗粒，有没有办法清除或者排出来？遗憾的是，目前全球针对各类微颗粒的研究仍在进行中，尚未有成熟、有效的清除和促排方案。

　　但大家可以放心，玻璃纤维和石棉不一样，石棉进了人体就会一直留在里面，而微玻璃颗粒在咱们体内的生理环境下，可能会慢慢分解。

　　如果实在担心，日常可以多吃一些富含膳食纤维的食物（如芹菜、韭菜、燕麦、火龙果等），促进肠道蠕动，同时多喝水，维持身体正常代谢。

　　而且咱们日常接触的剂量，比工厂里的职业暴露低太多，人体本身也有一定的防御和清除能力。只要做好日常防护，就能把风险控制在安全范围内。

　　当下，咱们能做的，就是做好力所能及的日常防护，既不盲目恐慌，也不掉以轻心。相信随着科学技术的进步，未来咱们一定能更全面地认识这些“隐形杀手”，找到更科学的应对方法~

　　转自：我是大医生