春节假期刚过，“吃出来”的急症集中爆发。记者近日从长沙市中心医院（南华大学附属长沙中心医院）急诊医学科获悉，该中心数据显示，近期短短3天内，急性胰腺炎患者收治量激增至24例，其中2月24日（正月初八）单日达12例。患者多为壮年，病因均为节日期间暴饮暴食、高脂餐饮及过量饮酒。该院急诊医学科主任医师宋昆表示，急性胰腺炎进展迅猛、后果凶险，堪称“节日病之王”，一旦腹痛、呕吐需即刻就医。

　　舌尖上的“狂欢”，患上最凶险的急性胰腺炎

　　43岁的周杰刚（化名），是个典型的“春节应酬忙人”，从除夕年夜饭开始，连续一周的亲朋聚会、商务应酬，让他应接不暇。“顿顿大鱼大肉，餐餐推杯换盏，感觉胃就没空过。”2月22日（正月初六）晚上，周先生开始感到腹胀不适，想着“清清肠”，只喝了两碗皮蛋瘦肉粥。谁知后半夜，上腹部突如刀割般的剧痛袭来，伴随频繁的呕吐。家人紧急将他送往长沙市中心医院急诊科，经检查，被确诊为急性水肿型胰腺炎。

　　62岁的王玉玲（化名），也是因春节期间饮食不当，突然感觉中上腹胀痛难忍，疼痛持续并向后背放射，恶心感阵阵袭来。在正月初八这天，被紧急送到长沙市中心医院后，同样被确诊为急性胰腺炎。

　　急诊医学科主任医师宋昆介绍，急性胰腺炎是一种起病急、进展快、危害大的急腹症，被称为“节日病”里最凶险的一类。人体短时间内大量摄入油腻食物、酒精、高糖食物，会让胰腺超负荷工作，导致胰液异常分泌、胰管压力升高，最终引发胰腺自我消化，轻则剧烈腹痛、恶心呕吐，重则可能出现重症胰腺炎、器官衰竭，危及生命。

　　值得注意的是，除胆源性和酒精性因素外，高甘油三酯血症已成为我国急性胰腺炎的第三大病因。此次集中收治的患者中，多数人都有连续聚餐、大鱼大肉、开怀畅饮的经历，部分患者还合并胆结石、高脂血症、肥胖病等高危因素，其中高脂血症患者在节日期间血脂飙升，极易诱发胰腺微循环障碍，进一步增加了发病风险。

　　放纵饮食如在“雷区”起舞，出现症状须立即就医

　　目前是节后复工关键时期，宋昆表示，饮食必须“刹车减负”了。坚持低脂、低糖、低盐饮食，多摄入新鲜蔬菜，适量摄入低糖水果。坚持“七分饱”原则，晚餐不宜过饱，杜绝宵夜，让超负荷的胰腺和肠胃得到充分休养。此外，酒精管控至关重要。普通人群应严格控制饮酒量，避免空腹、强行劝酒或酗酒。非必要不饮酒，若饮用，可以选择低度酒并严格限量，同时搭配适量食物。注意，胰腺炎恢复期患者，绝对禁酒。

　　面对高危人群，更需高度警惕与主动管理。胆石症患者需坚持低脂饮食，按时复查；高脂血症患者除严格饮食控制外，必须遵医嘱坚持服用降脂药，节后应尽快复查血脂；肥胖/糖尿病患者严格控制总热量，加强血糖监测，规律作息。既往胰腺炎患者，饮食管理需更严格、系统，需遵循出院医嘱，定期复诊。

　　“急性胰腺炎救治是与时间、与死神赛跑，早期诊断和规范治疗是降低死亡率的关键。”宋昆提醒，胰腺炎核心症状是突发、持续、剧烈的中上腹部刀割样或胀痛，常向腰背部放射，伴随腹胀、恶心、呕吐。若腹痛持续超过6小时不缓解，或出现腹部压痛、反跳痛、肌紧张等症状，切勿拖延，必须第一时间就医。

　　记者：骆妍婷 通讯员：彭郁慧 汤雪