日常生活中

　　空气炸锅是很多家庭

　　制作炸春卷、酥肉、丸子等食物时

　　离不了的便利厨具

　　不过快捷省心的它也有“暴脾气”

　　空气炸锅为何会着火？

　　哪些食物不能放进空气炸锅？

　　一起了解！

　　空气炸锅会变“火”锅？

　　空气炸锅其实是一个带风扇的简易烤箱，通过高速空气循环技术产生热空气，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，达到煎炸效果。

　　△图源：中国消防

　　空气炸锅垫纸

　　使用不当易引发火灾

　　空气炸锅工作时温度很高，重量较轻的垫纸如果没有被食材完整覆盖，很可能被热风卷起。一旦触碰到发热管，极易被点燃，从而导致机器短路或起火。

　　一起来看下面这组实验↓

　　消防员将一张普通垫纸平铺在空气炸锅托盘内，并在垫纸上放置少量未铺满托盘的食物。

　　机器运转一段时间后，消防员在出气口处闻到明显烧焦味，随即断电取出托盘，可见垫纸一侧已明显翘起，边缘出现大面积烧焦痕迹。

　　江苏扬州消防救援支队姚相宇表示，空气炸锅的托盘垫纸质地较轻，在风扇风力作用下可能被吹起，接触到上方的加热器。随后，消防员又更换一张尺寸明显大于托盘的垫纸放入锅内。启动后不久，空气炸锅出气口处传出更浓烈的烧焦味。

　　实验结果表明，空气炸锅工作时温度可达到上百摄氏度。如果食物放置太少或是不均匀，垫纸极易被点燃，引发安全隐患。

　　正确做法：放置食物时尽可能均匀分布，将垫纸四角压住，避免被内循环风吹起引发火灾。

　　哪些食物不能放进空气炸锅？

　　蛋、栗子等有外壳的食物不能放入空气炸锅，存在爆裂、致人烫伤的风险。

　　空气炸锅内可使用耐热玻璃和不锈钢器皿，严禁放入普通玻璃和塑料容器。

　　△塑料容器已被烤化。

　　怎样正确使用空气炸锅？

　　放置要平稳

　　使用空气炸锅时，应将其放置平稳，不能遮挡顶部进风口和背面出风口。

　　插座专插专用

　　空气炸锅属于大功率电器，使用时应专插专用，避免和其他大功率电器共用插座，以免发生电线短路。

　　食物别放太满

　　食物不宜放置过满，以免触碰到顶部发热装置，既会损坏零部件，还可能引发火灾或爆炸。

　　清洗有讲究

　　空气炸锅的炸篮可用水清洗，但清洗后要及时擦干水；其余电子部件不可直接水洗，以防短路和触电。

　　使用空气炸锅时应注意

　　食物铺均匀 带壳不要烤

　　插座不混用 食材别过满

　　放置要平稳 用完应擦干

　　综合：央视新闻客户端、国家应急广播