春天容易发生“倒春寒”

　　病毒细菌繁殖快

　　人体抵抗力低易生病

　　别担心～大自然已备好“纯天然药”

　　“天然青霉素”大蒜

　　“天然感冒药”紫苏叶

　　“天然抗生素”鱼腥草（折耳根）

　　它们就藏在你家餐桌上

　　增强免疫力、解毒消炎

　　助你春天远离疾病！

　　快跟着小圈一起看看吧～

　　本文审核专家

　　王淑丽 主任医师

　　中国中医科学院

　　广安门医院

　　老年病科

　　张声生 主任医师

　　岐黄学者

　　首都医科大学附属

　　北京中医医院

　　消化病中心

　　杨莉萍 主任药师

　　北京医院 药学部

　　01

　　“天然青霉素”大蒜

　　大蒜除了包含8种人体必需氨基酸以外，还富含大蒜素、硒、有机硫化物等营养成分。

　　大蒜素具有增进食欲、抗菌消炎、增强免疫力的作用，对多种球菌、杆菌等细菌有抑制和杀灭作用，比如葡萄球菌、肺炎链球菌等，所以大蒜也被称为“天然青霉素”。

　　在抗癌方面，大蒜素能抑制部分致癌物质在人体内合成，比如亚硝胺。

　　推荐吃法

　　蒜泥：

　　完整的大蒜里面未形成大蒜素，必须是大蒜被损伤或者破坏以后才能产生，并且大蒜越碎，产生的大蒜素就越多，所以最好把大蒜捣成蒜泥，静置15分钟后再食用，让大蒜素充分生成。

　　蒜子焖鸡：

　　好处：

　　初春时容易发生“倒春寒”，可能会引发脾胃虚寒、脘腹冷痛等不适症状。此时食用蒜子焖鸡，有助于温中散寒、益气健脾。

　　制作方法：

　　1.鸡肉中放入盐、料酒、胡椒粉腌制；

　　2.鸡肉中放入鸡蛋、淀粉，搅拌均匀备用；

　　3.碗中放入盐、糖、酱油、料酒、蚝油、胡椒粉、花生酱，搅拌均匀调制碗汁；

　　4.起锅烧油，放入鸡肉煸炒出香味备用；

　　5.锅中放入姜粒煸香，然后放入香葱段、香芹段、香菜段、香菇块，炒香后放入大蒜、鸡肉，淋入料汁后翻炒均匀，出锅前淋少量香油即可。

　　注意：

　　1.烹饪大蒜时，时间别太久、温度别太高，有助于保留大蒜营养。

　　2.健康人群每天食用2～3瓣大蒜即可，胃肠敏感、急慢性胃炎、胃肠道溃疡以及患眼部疾病的人群，应避免食用大蒜等辛辣刺激食物。

　　02

　　“天然感冒药”紫苏叶

　　春夏养阳，秋冬养阴。初春天气多变，忽冷忽热，容易发生“倒春寒”，人体易感冒、肠胃不适，此时需要保护好人体阳气、增强免疫力、防止受寒。

　　紫苏味辛，微温。主下气，辟口臭，去毒。能够温中散寒，有助于呵护人体阳气，理气疏肝，祛湿，解鱼、蟹之毒。

　　《中国药典（2025年版）》总结，紫苏功效为解表散寒、行气和胃，临床可用于风寒感冒，妊娠呕吐等。所以紫苏也被称为“天然感冒药”。

　　春季想要预防感冒、肠胃不适，家中不妨常备紫苏，帮助解表散寒、行气和胃。如果是感冒早期，同时胃又有点寒凉，此时也可以使用紫苏，温胃和中。

　　推荐食用：香辣紫苏虾

　　好处：

　　虾营养丰富、易于消化，优质蛋白质、钙、镁等含量也较为丰富，是春季增强体质、补充营养的好食材。

　　虾与紫苏搭配在一起，制成香辣紫苏虾，既可以中和虾的寒性，还可以帮助消化、去腥。

　　制作方法：

　　1.大虾去除虾脚、虾须、虾线，开背，用料酒腌制去腥；

　　2.起锅烧油，把虾煎至两面焦黄，捞出备用；

　　3.炒香姜、蒜、青红辣椒，放入大虾，继续翻炒，加适量盐调味；

　　4.出锅前加入紫苏丝即可。

　　注意：

　　阴虚火旺、热性体质人群，不宜大量食用紫苏。

　　03

　　“天然抗生素”鱼腥草

　　鱼腥草又叫折耳根，是一种药食两用的食物，具有养生保健、防病治病的双重作用。

　　鱼腥草中含有蛋白质、碳水化合物、糖、维生素C、鱼腥草素、纤维素、黄酮、槲皮苷等多种营养成分。它的“鱼腥味”来自挥发油，主要作用是解毒、消炎。

　　鱼腥草还有一个比较独特的特性，就是它只归肺经，所以鱼腥草对肺部疾病有一定作用，特别是肺痈吐脓、痰热喘咳这一类肺部炎症性疾病，所以鱼腥草也被称为“天然抗生素”。

　　目前鱼腥草素已经广泛应用于临床，24种以上的中成药中都含有这一成分。

　　推荐吃法：凉拌鱼腥草

　　适量食用鱼腥草，具有一定保健效果。生吃鱼腥草，对鱼腥草有效成分保留和利用是比较好的，可以把鱼腥草洗净后，加香油或少量辣椒油凉拌。

　　注意：

　　鱼腥草也不是食用量越大越好， 过量食用可能会引起胃肠道不适，不论什么食物都要适量食用。

　　春季防病小贴士

　　1.“天然青霉素”大蒜，推荐吃法：蒜泥、蒜子焖鸡。

　　2.“天然感冒药”紫苏叶，推荐吃法：香辣紫苏虾。

　　3.“天然抗生素”鱼腥草，推荐吃法：凉拌鱼腥草。