日前

　　太和县14岁“板面少年”

　　火了！

　　视频中，他在自家面馆里

　　熟练摔面、颠勺、转锅

　　动作利落干脆、厨艺精湛

　　引起诸多网友关注

　　和多家媒体报道！

　　阜阳板面少年，全网惊叹

　　少年名叫刘宇泽，14岁，是太和县一名初二学生。其实，这并非他首次走进大众视野——去年暑假，他与父亲同台颠锅炒菜的画面，就曾在当地圈粉无数。而这一次，一位博主将刘宇泽在后厨的操作记录发到了网上。视频在全网刷屏，收获大量点赞。

　　视频里，刘宇泽的厨艺让人惊叹不已：板面制作必备的揉面、摔面、下面，他手法娴熟；家常菜所需的切菜、炒菜、颠勺，他驾轻就熟。最让人称奇的，是他一手自创的“转锅”绝活，在炉灶旁，他将长铁勺套入锅耳，手腕发力，铁锅便随着铁勺抬起，在空中灵活旋转，他腰胯顺势一转，铁锅还能悬于身后，锅内食材点滴不洒，整套动作流畅自然，尽显功夫。

　　网友对此纷纷点赞！

　　50多道菜信手拈来

　　刘宇泽与厨房的缘分，要从8年前说起。他家的板面店已有30多年历史，从小在面馆长大的刘宇泽，耳濡目染，渐渐对做饭产生了浓厚兴趣。

　　6岁那年，父母忙于招待顾客，没顾上给他做饭。肚子饿得咕咕叫的刘宇泽，自己搬来小凳子，踮着脚尖站上灶台，第一次完成了一份炒饭。这份简单的尝试，让他收获了满满的成就感，也彻底点燃了他对烹饪的热爱。

　　从那以后，放学完成作业后，刘宇泽就守在灶台边琢磨厨艺，从下饺子面条，到上手番茄炒蛋，后来还跟着父亲学会做板面。刘宇泽说：“我炒料时曾被滚烫的油溅到，当时皮肤火辣辣地疼，现在手臂上还有印记。”即便如此，他从未叫苦，如今，14岁的刘宇泽已能熟练制作50多道菜品。他最大的梦想，就是把太和板面发扬光大，让更多人品尝到这份地道的家乡美味。

　　寒假里，一天摔面超百碗

　　春节前后，正值面馆生意高峰期。完成作业后，刘宇泽大多时间就守在店里帮忙：扫地拖地、擦桌收拾、洗菜切菜、各类杂活他样样熟练；客流高峰时，他便一头扎进后厨，擀面、摔面、掌勺、出餐，忙得脚不沾地。据其母亲王闪闪介绍，儿子忙的时候，一天能摔100多碗面。

　　看着儿子懂事的样子，王闪闪既欣慰又心疼，劝他趁假期和其他孩子一样外出游玩，可刘宇泽却始终坚持在店里帮忙。刘宇泽说，在他心里，父母起早贪黑、常年奔波才最辛苦，自己多做一点，就能为家里多分担一点。“长大后，我要努力挣钱，带爸爸妈妈出去旅游，让他们成为世界上最幸福的人。”他相信，只要努力付出，就一定能拥有更好的未来。

　　为懂事的刘宇泽，点赞！