日前
太和县14岁“板面少年”
火了!
视频中,他在自家面馆里
熟练摔面、颠勺、转锅
动作利落干脆、厨艺精湛
引起诸多网友关注
和多家媒体报道!
阜阳板面少年,全网惊叹
少年名叫刘宇泽,14岁,是太和县一名初二学生。其实,这并非他首次走进大众视野——去年暑假,他与父亲同台颠锅炒菜的画面,就曾在当地圈粉无数。而这一次,一位博主将刘宇泽在后厨的操作记录发到了网上。视频在全网刷屏,收获大量点赞。

视频里,刘宇泽的厨艺让人惊叹不已:板面制作必备的揉面、摔面、下面,他手法娴熟;家常菜所需的切菜、炒菜、颠勺,他驾轻就熟。最让人称奇的,是他一手自创的“转锅”绝活,在炉灶旁,他将长铁勺套入锅耳,手腕发力,铁锅便随着铁勺抬起,在空中灵活旋转,他腰胯顺势一转,铁锅还能悬于身后,锅内食材点滴不洒,整套动作流畅自然,尽显功夫。

网友对此纷纷点赞!


50多道菜信手拈来
刘宇泽与厨房的缘分,要从8年前说起。他家的板面店已有30多年历史,从小在面馆长大的刘宇泽,耳濡目染,渐渐对做饭产生了浓厚兴趣。
6岁那年,父母忙于招待顾客,没顾上给他做饭。肚子饿得咕咕叫的刘宇泽,自己搬来小凳子,踮着脚尖站上灶台,第一次完成了一份炒饭。这份简单的尝试,让他收获了满满的成就感,也彻底点燃了他对烹饪的热爱。

从那以后,放学完成作业后,刘宇泽就守在灶台边琢磨厨艺,从下饺子面条,到上手番茄炒蛋,后来还跟着父亲学会做板面。刘宇泽说:“我炒料时曾被滚烫的油溅到,当时皮肤火辣辣地疼,现在手臂上还有印记。”即便如此,他从未叫苦,如今,14岁的刘宇泽已能熟练制作50多道菜品。他最大的梦想,就是把太和板面发扬光大,让更多人品尝到这份地道的家乡美味。
寒假里,一天摔面超百碗
春节前后,正值面馆生意高峰期。完成作业后,刘宇泽大多时间就守在店里帮忙:扫地拖地、擦桌收拾、洗菜切菜、各类杂活他样样熟练;客流高峰时,他便一头扎进后厨,擀面、摔面、掌勺、出餐,忙得脚不沾地。据其母亲王闪闪介绍,儿子忙的时候,一天能摔100多碗面。

看着儿子懂事的样子,王闪闪既欣慰又心疼,劝他趁假期和其他孩子一样外出游玩,可刘宇泽却始终坚持在店里帮忙。刘宇泽说,在他心里,父母起早贪黑、常年奔波才最辛苦,自己多做一点,就能为家里多分担一点。“长大后,我要努力挣钱,带爸爸妈妈出去旅游,让他们成为世界上最幸福的人。”他相信,只要努力付出,就一定能拥有更好的未来。
为懂事的刘宇泽,点赞!
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