过年你家年货盘里是不是也堆满了花生、瓜子、开心果？都说坚果是“护血脂神器”，很多人都特意买了一大堆，每天抓一小把来“养生”。

　　但你知道吗？坚果吃对了是宝，吃错了反倒给血管“添堵”！

　　AI 生成图

　　男子每天吃坚果，血脂超标10多倍

　　坚果虽然是健康零食，但切忌吃得太多，反让血脂“失控”。2025年，湖南省长沙市第三医院就接诊过一位刘先生，他日常饮食清淡，体检却查出甘油三酯值飙升至正常值的10多倍，高达20毫摩尔/升（正常值为1.7毫摩尔/升以下）。

　　新闻报道截图

　　医生在沟通中发现，刘先生听说多吃坚果对身体好，每天都会坚持吃“一小碗”坚果。

　　刘先生的案例就是一个典型的“反面教材”：每天“一小碗”坚果，尤其像核桃、松子、葵花籽这种油脂大户，摄入远超身体所需，多余的热量马上转化为甘油三酯存起来。这不是在养生，而是在给血管“添堵”。

　　不同坚果，调节血脂各有“专长”

　　坚果确实有调节血脂的作用，但不同坚果，调节血脂各有“专长”！2023 年《食品科学与营养学评论》的一项研究，分析76项实验数据发现，所有坚果都能辅助调节血脂，但有些坚果在特定的血脂指标上效果更显著。比如：

　　 降低总胆固醇：开心果、杏仁、核桃；

　　 降“坏”胆固醇：腰果、核桃、杏仁；

　　 降甘油三酯：榛子、核桃；

　　 提高“好”胆固醇：花生效果最佳。

　　研究截图

　　吃坚果记住4个黄金吃法

　　1.  黄金 时段 ： 尽量 早餐 时间 吃

　　 2. 黄金替换 ： 替换 不健康 零食

　　 3. 黄金分量：每天只吃一小把

　　《中国居民膳食指南2022》推荐，每周摄入坚果50～70克（约每天10克），相当于：

　　15粒 花生

　　12颗 榛子

　　7～8颗 腰果/巴旦木/开心果/原味杏仁

　　2～3颗 山核桃

　　2颗 巴西果/碧根果/核桃

　　2矿泉水瓶盖 黑芝麻/奇亚籽/亚麻籽

　　1小把 带壳松子

　　1小捧 葵花籽仁等

　　1小捧葵花籽仁称重实例图。图自佛山市第一人民医院

　　 4. 黄金搭配： 尽量 别 总吃 一种

　　所以，咱们可以根据自己的血脂情况，挑选各类坚果，每天吃上一小把，健康又美味！

　　转自 人民日报健康客户端