冬天屋里暖气足，很多人都觉得口干舌燥、心里发燥，再加上吃得多、动得少，肠道蠕动本来就慢，便秘特别容易找上门。那这时候就特别适合吃点时令菜——冬笋，有句俗话是“一日食笋，三日清肠”！

　　应季肠道“推土机”名不虚传

　　冬笋味甘性寒，正好能滋阴生津，缓解燥气，还有冬天补过头的人，吃点脆嫩的冬笋都能舒服不少。而且它入胃与大肠经，解腻消食、通肠润便的本事特别强，在《本草纲目拾遗》中也有记载，冬笋“利九窍、通血脉，化痰涎，消食积”。现代研究更是证实了冬笋的“刮油力”，它是典型的“三低一高”食材：低脂肪、低热量、低糖，富含大量粗纤维。每100克冬笋中膳食纤维含量为1.8克，是芹菜的近2倍！特别适合三高人群吃。

　　但是吃冬笋也要记住两件事！一是千万别过量！冬笋含有的粗纤维像是一把“双刃剑”，每年有不少因为吃冬笋进医院的，频繁、大量吃，就算是对于健康人来说，也会给肠胃增加负担。每次建议吃150克以内（可食部位），大约是1个拳头左右的量，胃溃疡、消化功能差的人更要少吃。二是吃前一定要焯水！冬笋里含有草酸，影响钙的吸收，可以用开水煮上2-3分钟，加点盐，既能去掉草酸，还能去掉涩味，让冬笋的口感更脆嫩，吃着也更放心。

　　常吃这三大“刮油菜”，清肠通便不用愁

　　如果你肠胃不太好、吃不了冬笋的朋友也别担心，今天再给大家分享3种“刮油菜”，人人都能吃，不仅能帮着我们顺畅代谢，有一种肚子里的油水被刮干净的感觉。

　　木耳：肠道天然“吸油海绵”，油腻大餐后吃它就对了

　　过节顿顿火锅、烧烤，肥肉油炸吃不停，想解腻清肠，木耳是绝佳选择！它口感滑嫩，富含的植物胶原就像一块天然“吸油海绵”，能牢牢吸附肠道内多余的油脂和杂质，随粪便一同排出体外。研究还发现，木耳中的多糖物质能阻断肠道脂肪堆积，还能提升身体的脂肪代谢能力，解腻又省心。

　　木耳泡发小技巧：木耳需现吃现泡，把控泡发时间才不丢营养。

　　①准备 50℃温水、适量面粉和白糖；

　　②木耳装入密封盒，加1勺面粉、半勺糖，倒入温水；

　　③密封后用力摇晃 2-5 分钟，木耳就能快速泡发好。

　　豆芽：自带身体“代谢开关”，控重减脂选它

　　想控制体重、加速脂肪消耗，豆芽绝对是不二之选！豆芽中含有的大豆芽肽，就像一把打开身体的“代谢开关”，能加速脂肪分解、阻断脂肪囤积，助力提升新陈代谢。更惊喜的是，它还能养护肠道有益菌群，帮你打造易瘦体质。

　　而且豆芽热量极低、水分超足，每100克绿豆芽含水量达 94.6g，热量仅 82kal，咀嚼和消化它消耗的能量，甚至可能超过其本身提供的热量，多吃也不会给身体添负担。

　　海带：自带“胆固醇陷阱”，降脂护血管吃它

　　家里有老人，或是平时担心血脂偏高的朋友，日常可以多吃海带！海带富含褐藻胶，这种物质进入肠道后会形成胶状保护膜，像设下了“胆固醇陷阱”，将肠道内部分胆固醇包裹起来，阻止其被身体吸收，最终随代谢排出。既能减少油脂摄入，又能调节血脂、减轻心血管负担，一举两得。不过大家要注意：海带不宜长时间泡和煮，否则很多营养物质都会流失哦。

　　我们可以这样处理：

　　①敲打出海带上残留的脏东西；

　　②用淘米水刷洗；

　　③浸泡两小时，就可以煮着吃了。

　　高效刮油法则不在“泻”，而在“通”

　　真正高效的“刮油”，不在于猛烈的“泻”，而在于增强脾胃运化的动力，脾胃有动力，才会带着肠胃运转；同样，脾胃之气充足了，才能推动肠道蠕动，恢复肠道自身的通畅。

　　今天给大家分享一个健脾胃代茶饮，既能增强脾胃运化力，从源头上减少油脂的积聚，还能解决食积内停、食欲不振、大便不畅等情况。

　　【组成及作用】焦神曲5克、焦麦芽5克、焦山楂5克、陈皮5克、炒白术10克、红枣3~5枚（去核）、茯苓10克。

　　其中焦神曲消食健脾；焦麦芽理气、健脾和胃；焦山楂消食、活血化瘀；陈皮健脾化湿、理气和胃；炒白术健脾止泻；红枣养血、益气补中；茯苓渗湿利水、安神宁心。

　　【做法】先把所有原料洗净，浸泡20分钟，用大火烧开，再改小火煎煮15~20分钟。

　　【提醒】这杯茶尤其适合节日聚餐后，或平时感觉脾胃负担重、消化不良、有痰湿倾向的人，但脾胃功能正常的人群不适合喝哦。

　　转自：养生堂