你爱吃鱼生吗？

　　不管是三文鱼还是淡水鱼生片

　　蘸上酱料

　　是不少人口中的“人间至味”

　　然而

　　最近一条视频热传

　　不少人看完直呼“太可怕”

　　40多岁的刘先生，是土生土长的广东人，从事厨师行业多年，近期频繁感到右上腹隐痛，伴随消化不良、乏力等症状。起初他以为是长期掌勺劳累所致，自行服用胃药后症状并未缓解，反而反复发作。

　　他最终来到广东省第二人民医院东莞医院（东莞市寮步医院）检查，被确诊为胆囊炎，进一步检查又发现了 胆总管结石，需要手术。

　　在征得刘先生本人同意后，霍胜军博士联合手术团队为刘先生实施了腹腔镜下胆囊切除、胆总管切开取石及T管引流术。

　　手术过程顺利

　　术后前3天恢复情况也符合预期

　　刘先生本以为

　　再过几天就能康复出院

　　意外却在术后第四天悄然发生！

　　当天值班医师例行查房时，观察T管引流液情况时，突然发现透明的胆汁中竟有一只细小的虫子在缓慢蠕动！

　　凭借丰富的临床经验，医师一眼便判断出这是肝吸虫（华支睾吸虫）。

　　引流袋中的肝吸虫

　　这一场景让在场的医护人员和刘先生都心头一紧，谁也没想到，胆道里竟藏着这样的“不速之客”。

　　值班医师立即追问刘先生的饮食史，这才找到问题的根源。

　　刘先生这才回忆起，半年前和朋友聚餐时曾吃过一次淡水鱼生，当时觉得食材新鲜、处理干净，便放心享用，没想到会因此感染寄生虫。

　　引流出来的肝吸虫

　　结合检查结果，医生明确判断，刘先生的胆囊炎、胆总管结石，均与这次鱼生摄入引发的肝吸虫感染密切相关。

　　“肝吸虫会在胆道内寄生繁殖，其代谢产物和机械性刺激会损伤胆管黏膜，引发炎症，还会导致胆汁淤积，进而促进结石形成。”霍胜军博士科普道。

　　明确病因后，科室第一时间为刘先生开具了阿苯达唑进行驱虫治疗，经过规范调理，目前刘先生恢复状况良好，已顺利康复出院。

　　刘先生的案例并非个例

　　广东地区因食用鱼生、生腌

　　引发的寄生虫感染病例屡见不鲜

　　尤其在喜爱生食的人群中高发

　　什么是肝吸虫？

　　该如何科学预防感染？

　　马上来了解

　　1. 肝吸虫能在胆管内“定居”20-30年

　　肝吸虫学名为华支睾吸虫，长得像小小的葵花籽，体长仅10-25毫米，却能在人体肝胆管内“定居”20-30年，堪称潜伏能力极强的“健康杀手”。

　　它不像细菌病毒那样快速致病，轻度感染时可能毫无症状，让人放松警惕，但长期寄生会持续“搞破坏”。

　　2. 肝吸虫三步就能入侵人体

　　肝吸虫的传播链条并不复杂，核心就是“淡水螺→淡水鱼虾→人体”的循环：

　　成虫寄生在人或猫狗、老鼠等动物的肝胆管内，每天产卵上千枚，虫卵随粪便排出体外，进入水体后被淡水螺吞食，这是它的第一个“发育基地”；

　　虫卵在螺体内发育成幼虫（尾蚴），之后离开螺体，侵入淡水鱼、虾的肌肉组织，形成囊蚴——这就是具有感染性的阶段，草鱼、鲫鱼、麦穗鱼等常见淡水鱼都可能成为它的“藏身之处”；

　　人一旦生吃或吃了未煮熟的含囊蚴的鱼虾，囊蚴就会在肠道内破囊而出，沿着胆总管钻进肝胆管，慢慢发育为成虫，开始长期寄生生涯。

　　3. 这些信号可能是肝吸虫在“预警”

　　肝吸虫的破坏力，源于长期的“机械+化学”双重打击：虫体用吸盘吸附胆管壁造成损伤，代谢产物刺激胆管引发炎症，还会堵塞胆管导致胆汁淤积，久而久之，胆管壁增厚、管腔变窄，甚至诱发肝硬化。

　　而虫卵、死亡的虫体碎片，还会成为胆结石的“核心”，就像刘先生那样，同时引发结石和炎症。

　　根据感染程度，症状分为轻中重三型：轻度感染可能无症状，或仅有轻微乏力、上腹不适；中度感染会出现明显的食欲差、腹胀、腹泻、肝区隐痛；重度感染则可能出现黄疸、肝硬化、腹水，最严重的会诱发胆管癌，危及生命。

　　4. 预防肝吸虫记住这两点

　　肝吸虫病是典型的“病从口入”，只要做好预防，就能有效规避风险。核心原则就是“管住嘴、讲卫生”。

　　管住嘴：拒绝高危饮食，别为“鲜”冒风险

　　这是最关键的一步！牢记三大禁忌：

　　不生食淡水鱼、虾，包括鱼生、鱼生粥、醉虾醉蟹等；

　　不食用未完全煮熟的淡水鱼虾，比如烤小鱼、煎鱼块，一定要确保鱼肉内部熟透；

　　生腌海鲜也可能存在寄生虫和致病菌，尽量少吃或不吃。

　　讲卫生：生熟分开，避免交叉污染

　　处理食材时，切生鱼肉的刀、砧板要和切熟食的严格区分，最好单独配备一套；

　　盛放生鱼的碗碟、筷子，必须彻底清洗消毒后，才能用来盛放熟食。

　　此外，患者的粪便要做好消毒处理，避免污染水源和鱼塘，切断传播链条。

　　综合：东莞日报、东莞寮步医院、南方日报