今天是1月26日

　　农历十二月初八

　　是中国传统的腊八节

　　俗话说，过了腊八就是年

　　腊八是年味的序曲

　　也是家的味道、团圆的信号

　　“腊八到，粥飘香”

　　这一天的仪式感往往从一碗

　　热乎乎、软糯糯的腊八粥开始

　　喝腊八粥是我国南北共有的习俗

　　距今已有一千多年的历史

　　别看这只是一碗粥

　　在食材选取上格外有讲究

　　一锅正宗的腊八粥

　　融合了五谷杂粮

　　一般包括大米、小米、糯米、紫米、

　　高粱米、薏米等谷类

　　黄豆、红豆、绿豆、芸豆等豆类

　　红枣、花生、莲子、栗子、桂圆、

　　核桃、杏仁等干果

　　腊八粥丰富的食材里

　　寓意着合聚万物、调和千灵

　　寄托着人们对美好生活的向往

　　趁此腊八节日

　　《养生学堂》主播锦山

　　跟大家聊一聊腊八粥的进阶吃法

　　与腊八养生的“三不吃四不做”

　　腊八粥的“黄金搭配”：

　　从基础版到升级版

　　很多人煮腊八粥凭感觉下料，其实不同食材有不同功效，搭配对了，养生效果会更好喔！分享一套“食材军团”搭配逻辑，新手也能煮出好喝又养人的粥：

　　①按“角色”选食材

　　地基组（主粮）：大米（平和养胃）、糯米（温润补气血）、小米（健脾益气）、糙米（富含纤维，控糖友好）。

　　攻坚组（豆类）：红豆（利湿养心）、黑豆（补肾益精）、黄豆（补充蛋白）、鹰嘴豆（温胃暖身）。

　　甜润组（果干）：红枣（补气血）、桂圆（温肾）、莲子（安神）、花生（健脾）。

　　点睛组（辅料）：核桃（补脑益智）、枸杞（养肝明目）、百合（润肺清心）、山药（健脾）。

　　②全家适用的经典配方

　　基础版腊八粥（8-10种材料，寓意圆满）：大米50g、糯米30g、小米30g、红豆50g、黑豆30g、花生30g、红枣5颗（去核）、桂圆肉15g、莲子20g（去芯）。

　　③升级版配方（根据食用者的体质增减材料）

　　便秘者加燕麦、藜麦（增纤维）；失眠者加百合、茯苓（安神）；气血虚者加枸杞、葡萄干（补气血）；控糖者不加桂圆、红枣，换成山药、南瓜。

　　老话说“冬藏若失，来年易病”

　　腊八时节往往正值数九寒天

　　也是阳气渐生的转折点

　　养生的关键在“收”与“藏”

　　腊八养生有这“三不吃四不做”

　　三不吃：守住脾胃的“底线”

　　不吃寒凉之物：冰饮、生鱼片、寒性水果（如梨、柚子）要少碰。腊八前后寒邪最盛，脾胃喜温恶凉，生冷食物会直接刺激胃肠黏膜，轻则腹胀腹泻，重则损伤阳气，影响来年气血生发。

　　不吃辛辣之物：火锅、辣椒、烈酒虽能御寒，但腊八时节人体气血内敛，过度辛辣会“耗散阳气”，还可能引发咽喉肿痛、便秘等“上火”症状，反而打破身体平衡。

　　不吃油腻之物：炸鸡、红烧肉等肥甘厚味，会加重脾胃消化负担。中医认为“冬月脾旺”，此时脾胃功能本就活跃，若贪嘴油腻，易生痰湿，为开春的“春困”“湿热”埋下隐患。

　　四不做：给身体“减负”

　　不大吃大喝：腊八临近年关，宴席增多，但“饮食有节”是冬养核心。过量进食会让脾胃“过劳”，导致积食、失眠，甚至诱发心脑血管问题。

　　不做剧烈运动：冬藏时节，运动宜“慢”不宜“猛”。跑步、跳绳等剧烈运动易使阳气外泄，可选八段锦、散步，微微出汗即可。

　　不做熬夜之人：“冬夜长，宜早睡晚起”。熬夜会耗伤肾精，降低免疫力，尤其腊八后寒气重，熬夜更易受寒感冒。

　　不要忧心过度：“怒伤肝，思伤脾”，冬季情绪波动大，过度焦虑会影响脾胃功能。不妨借腊八团聚，多与家人倾诉，保持心境平和。

　　腊八过了，年就近了

　　愿你的生活，如腊八粥般

　　甜在嘴里，暖在心头

　　事事“粥”全

　　资料参考 | 新华网、人民网、农民日报、锦山供稿