一勺热汤、一杯烫茶、一碟腌菜，这些看似平常的饮食，可能正在悄悄损伤您的食管。中国是全球食管癌患病人数与死亡人数最多的国家，那么食管癌究竟是一种什么疾病，有哪些习惯是主要元凶？

　　复旦大学附属肿瘤医院胸部肿瘤多学科团队首席专家 陈海泉：颈部有食管，胸部有食管，腹腔里也有食管，所以它横跨了身体的三个区域。食管癌是一个地区高发性的恶性肿瘤。中国食管癌每年的发病率，都占全世界的50%以上。

　　在我国，食管癌的性别和地域差异很大。

　　从性别来看，男性食管癌患病率远高于女性；

　　高发区主要集中在太行山脉附近区域，如：河南、河北、山西等地，以及江苏苏北、广东汕头、福建闽南等地。

　　专家指出，食管癌作为我国高发的消化道恶性肿瘤之一，最大的威胁在于早期往往没有典型症状。当患者感到吞咽不适或出现梗阻感时，病情大多已进展到中晚期。因此，早发现、早诊断、早治疗至关重要。

　　复旦大学附属肿瘤医院胸部肿瘤多学科团队首席专家 陈海泉：在非常早期的情况下，食管癌没有症状。如果有症状，大部分都是进展期。我非常推荐做内窥镜筛查，做筛查能查出非常早期的情况，就不需要做大手术。

　　警惕“烫”出来的癌症！

　　食管癌这些习惯要当心

　　为什么特定区域和人群容易得食管癌？又该如何做到有效预防和早期发现呢？

　　食管癌除了遗传因素外，不良的生活方式，比如吸烟、喝酒、嚼槟榔等都是可能导致食管癌高发的主要危险因素。尤其容易被人忽视的是，长期吃高温食品，会让食管黏膜反复受到损伤或刺激，进而可能引发食管癌变。

　　有的人喝惯了滚烫的汤，嘴巴虽然已经适应，但娇嫩的食管和胃在负重前行。世界卫生组织已将65°C以上的热饮列为2A类致癌物。别觉得我们不会吃65°C的东西，火锅里刚烫好的肉丸，温度能到近90°C。刚煮出来的白粥没凉十分钟，也会超过这个温度。

　　预防食管癌的关键在于良好的饮食习惯。

　　改变“趁热吃”、喜欢吃腌制品的习惯，要戒烟限酒。

　　对于高危地区居民、有家族史或长期存在上述习惯的人群，要定期做内镜检查，是早期发现、阻断癌变的有效手段。